Черешня

Черешня считается одной из самых любимых ягод населения. На Земле она выращивается достаточно давно. Сегодня существует несколько сортов этой ягоды. Но каждый из них обладает невероятным вкусом и полезными для организма свойствами.

Польза

Польза черешни известна ещё со времён существования древних цивилизаций. Впервые о ней узнали на территории Греции. Именно народные знахари использовали эту ягоду для лечения и профилактики многих заболеваний. Позже помимо полезных качеств был открыт и её неповторимый вкус, который приводил в восторг даже знатных особ. Сегодня же черешню можно приобрести в каждом продовольственном магазине или рынке. Но она по-прежнему остаётся одной из самых любимых и полезных ягод.

Польза черешни в первую очередь заключается в её уникальном составе. Большое количество витаминов и полезных веществ делают этот продукт незаменимым для человеческого организма в период авитаминозов и сезонных заболеваний. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты она оказывает профилактический и целебный эффект. Помогает справляться с различными простудами и повышает иммунитет.

Сегодня существует большое количество сортов черешни. Но в народе их подразделяют по цвету. В нашей стране можно встретить черешню от молочного до тёмно- вишнёвого цвета. Каждый сорт имеет свои характеристики и вкусовые качества. Но объединяет их одно: польза для человеческого организма. Независимо от сорта, в черешне присутствуют витамины, необходимые для полноценного развития.

Черешня, полезные свойства которой проявляются в организме незамедлительно, имеет сладковатый вкус. Иногда он может отдавать лёгкой кислинкой в случае, если ягоды не полностью доспели.

Польза черешни заключается в укреплении сосудов сердечной системы. Она помогает наладить и нормализовать её функционирование. Замечательно очищает организм от всевозможных шлаков, тяжёлых металлов и токсинов. Помогает восстановить гормональный фон. Особенно это актуально для женщин в период климакса и менструальные дни. Снимает нервное раздражение и смягчает сопутствующие побочные эффекты.

Польза черешни признана очень давно, но относительно недавно стало известно, что она является ещё и противоаллергическим средством. Употребление черешни помогает снять головную боль, заложенность носа и устранить отёчность глаз при аллергии на цветущие растения.

Включение этой ягоды в свой рацион поможет значительно снизить риск развития онкологических заболеваний. Научной медициной признано, что черешня имеет витамины, способные даже остановить рост раковых клеток.

Польза черешни проявляется и при физических нагрузках. Она помогает восстановить силы после тяжёлого дня или в послеоперационный период.

Обладает черешня и противовоспалительным эффектом. Она помогает справиться с такими заболеваниями, как: артрит или артроз. Отлично помогает при ревматизме. Снимает болевые ощущение и способствует быстрому восстановлению соединительных тканей.

Черешня поможет справиться и с проблемами желудочно-кишечного тракта, наладит пищеварение и снимет имеющиеся кишечные колики. Принцип действия черешни можно сравнить с эффектом аспирина, она помогает снять боль и дискомфорт в области пищеварительной системы.

Польза черешни также заключается ещё в том, что она является одной из немногочисленных ягод, разрешённых при гастрите и язвах. Употребление этой ягоды не принесёт вред организму, страдающими этими заболеваниями, а даже наоборот, поспособствует более быстрому их заживлению.

Черешня оказывает положительное влияние на кишечник, очищает его от шлаков и токсинов. При регулярном употреблении черешни возможно «настроить» свой организм на процесс похудения, так как активные компоненты продукта препятствуют отложению жиров в организме.

На основе черешни изготавливаются и напитки. Самым популярным и востребованным из них является сок черешни. Всего 100 мл. этого сока поможет снять напряжение и успокоить нервную систему. Он оказывает седативное влияние на организм и признан природным антидепрессантом.

Включение в свой рацион черешни поможет значительно снизить риск развития образования тромбов, что само по себе является профилактикой атеросклероза.

Полезные свойства черешни были признаны и косметологической отраслью. На основе этих ягод делаются маски для упругости и восстановления кожи. А употребление черешни способствует выработке коллагена, который помогает оставаться кожи молодой более длительный период времени. Если съедать в неделю от 100 до 300 гр. черешни, можно устранить последствия углевой сыпи и прыщей, а в некоторых случаях даже избавиться от этой проблемы.

Черешню официальная медицина рекомендует употреблять при малокровии и запорах. Активные компоненты стимулируют перильстатику кишечника, тем самым избавляя человека от этой деликатной проблемы.

Сбор черешни приходится на конец мая, когда практически каждый человек страдает дефицитом витаминов после зимнего периода. Черешня помогает восполнить его и отлично справляется с авитаминозом. Витамины и минералы, содержащиеся в этой ягоде, благотворно влияют не только на организм, но и на цвет лица.

Регулярное употребление черешни поможет восстановить и улучшить зрение. Укрепить костную систему человека. Она также положительно влияет на состояние зубов, ногтей и волос, благодаря высокому содержанию кальция.

Польза и вред черешни неоднозначны. Известно одно, что количество полезных свойств у неё выше по сравнению с негативным влиянием. Поэтому черешню рекомендуют употреблять как детям, так и взрослым. Конечно же, если она не имеет противопоказания по состоянию здоровью.

Вред

Вред человеческому организму черешня может принести при чрезмерном её употреблении. Побочным эффектом в этом случае может стать возникновение диареи.

Вред черешни также заключается в её негативном влиянии на организм, страдающий сахарным диабетом. Большое количество сахара содержит черешня, калорийность её при этом относительно невелика. Это происходит за счёт минимального содержания жиров. Поэтому не стоит отказывать себе в удовольствие полакомиться этими ягодками, даже сидя на строгой диете. Пищевая ценность продукта богата на углеводы, которые в процессе усвоения превращаются в энергию.

Вред организму черешня может принести, если её съесть сразу после приёма пищи. Даже незначительная порция может вызвать газообразование.

Необходимо помнить, что вред черешня может принести только в случае чрезмерного потребления или если не учитывать все противопоказания к её употреблению.

Калорийность

Несмотря на свою достаточно низкую калорийность, пищевая ценность черешни способна насытить организм на весь день.

Мера измерения	Вес (гр.)	Калорийность
	100	50
1 стакан	190	95
1 столовая ложка	30	15
1 чайная ложка	10	5
1 штука	5	2.5

Противопоказания

Черешня, несмотря на весь спектр своих полезных свойств, имеет и противопоказания к употреблению, несоблюдение которых может усугубить состояние здоровья человека.

Противопоказания:

1. Сахарный диабет.
2. Нарушения проходимости кишечника. Так как черешня обладает мягким слабительным эффектом.
3. Индивидуальная непереносимость продукта.
4. Аллергия. В этом случае не стоит полностью отказываться от черешни. Стоит лишь выбирать белые сорта ягод.

Осторожно к употреблению черешни нужно подходить и беременным женщинам. Чрезмерное количество не только не принесёт желаемой пользы, но и окажет обратный эффект. Дело в том, что черешня обладает мочегонным эффектом, и вместе с вредными веществами могут выводиться и витамины, столь необходимые в этот период.

Применение

Спектр применения черешни достаточно широк. Она используется в кулинарии, народной медицине и косметологии.

Кулинария признала черешню одной из самых используемых и универсальных ягод среди всех остальных. Она используется для приготовления компотов, варенья, различных джемов и желе. Незаменима она и для декорирования кулинарных блюд. Сегодня можно встретить маринованную черешню в сахарном сиропе, которой украшаются десерты.

Народная медицина в своей практике использует не только плоды, но и листья, и черенки растения. Отваром на их основе можно успокоить нервную систему и тонизировать организм.

Черешня применяется для лечения кишечника и анемии. Отвар на её основе поможет при гепатите.

Настойка на корешках растения применяется при язвах. Такой жидкостью также можно вывести токсины и шлаки, которые наносят непоправимый вред человеческому здоровью.

Косметология применяет черешню для волос. Для этого используется мякоть плодов, перемешанная с соком лимона. Эту смесь втирают в корни волос. Она оздоравливает, придаёт волосам блеск и гладкость. Оказывает укрепляющий эффект на волосяную луковицу.

Маски на основе кашицы этих ягод помогут вернуть коже здоровый и сияющий блеск лица. Они отлично увлажняют и питают её. Скрабы и лосьоны помогут справиться с угревой сыпью и акне.

Хранение

Сохранить черешню на длительный срок можно несколькими способами такими, как:

1. Заморозка.
2. Сушка.
3. Консервирование.

Для хранения методом сушки. Плоды необходимо пробланшировать в кипящей воде на протяжении 5 минут, откинуть на сито и дать лишней жидкости стечь. Затем поместить ягоды в духовку. Температура не должна превышать 60-70 градусов. Иначе все полезные вещества и витамины исчезнут. По истечении 10-15 минут прибавить температуру до 85 градусов.

Хранить ягоды также можно и в стеклянной банке. При этом закатывать её не придётся. Достаточно уложить ягоды слоями: черешня – листья черешни. Накрыть банку плотно чистой тканью, которая пропускает воздух. Таким образом, черешню можно сохранять 3-4 месяца.

Если подразумевается заморозка плодов, то непосредственно перед самим процессом замораживания нужно удалить косточки из черешни. Далее выложить в герметичный контейнер и отправить в холодильник. Срок хранения таким способом может достигать 8-9 месяцев. Важно помнить, что заморозку эти ягоды переносят не лучшим образом. Впоследствии они теряют свой цвет и такой привлекательный внешний вид.

Если предполагается употребление черешни в течение 1 недели, то невымытые плоды оставляются в холодильнике. Помытую черешню необходимо употребить в пищу в течение 3 часов.

Пищевая ценность

Таблица: Пищевая ценность черешни на 100 гр. в процентном соотношении (общее количество 100 %)

Наименование	%
Белки	5
Углеводы	95
Жиры	0

Ценность черешни заключается в том. Что в ней не содержатся жиры. Поэтому её можно употреблять даже людям с избыточным весом или ожирением.

Анализируя пищевую ценность черешни можно выделить такие недостатки и преимущества.

Преимущества:

• Не содержит жиров.
• Не содержит холестерина.
• Обладает высоким количеством клетчатки, которая входит в состав белков.

Недостатки:

• Высокое содержание сахара.

Витамины и минералы

Черешня отличается высоким содержанием витаминов группы В. Они составляют практически 15 % общего объёма витамин.

Таблица: Витамины группы В на 100 гр. продукта

Наименование	Количество (мг.)
2	0.05
3	0.4
5	0.145
6	0.045
9	8

Особую пользу организму приносит содержание в черешни таких металлов, как:

• Железо.
• Цинк.
• Магний.
• Марганец.
• Калий.
• Фосфор.

Впервые о черешне люди узнали достаточно давно. В древние времена её не отличали от вишни. Считалось, что это одна и та же ягода. Уже позже учёные доказали их различие в химическом составе и полезных свойствах.

Черешня обладает уникальным составом и способна принести человеческому организму много пользы. Она имеет приятный внешний вид и вкус. Одним из преимуществ черешни можно выделить, то что она имеет минимальные противопоказания к употреблению.

Оцените статью