Горбуша
Горбуша является важным продуктом питания, который необходимо употреблять для полноценного здоровья организма. Состав этой рыбы богат ценными веществами и обеспечивает клетки здоровьем, повышая сопротивляемость ко многим болезням.
Польза
В состав горбуши входит большинство питательных веществ, необходимых для здоровья. Поэтому употребление горбуши способствует восстановлению костной ткани, защищает клетки от деструктивных процессов и вредных веществ. Также мясо этой рыбы содержит вещества, которые участвуют в липидном обмене, регулируют работу ЖКТ, замедляют процесс старения.
В данной рыбе содержится полиненасыщенных кислот, которые обладают множеством полезных свойств. Поэтому горбуша является важным продуктом, который необходимо включать в пищевой рацион здорового и сбалансированного питания.
Посредством регулярного употребления этой рыбы, можно улучшить свое самочувствие и обеспечить своему организму полноценное питание. Особая ценность горбуши заключается в возможности омолодить организм и восстановить жировой баланс кожи. В итоге улучшается внешний вид, кожа становится более эластичной, упругой, улучшается ее цвет. А ногти получают оптимальную дозу кальция, благодаря чему они уже не являются ломкими.
Среди других полезных свойств горбуши особую эффективность показали:
- насыщение клеток кислородом;
- стимуляция желез внутренней секреции;
- нормализация работы ЦНС;
- активизация метаболизма в клетках;
- регулирование уровня сахара в крови.
Также горбуша является мощным антиоксидантом. Благодаря употреблению этой рыбы можно улучшить работу щитовидной железы, нормализовать функционирование нервной системы, улучшить мозговое кровообращение. С помощью систематичного и умеренного употребления горбуши можно снизить вероятность развития язвы желудка, диабета, аллергических реакций, астмы, гипертонии, артрита.
В этом продукте есть очень много белка, который легко усваивается организмом. В результате можно быстро насытится и избавиться от чувства голода на несколько часов. Как тог, эта рыба способствует похудению и является эффективным средством в профилактики ожирения.
В горбуше содержатся ценные жирные кислоты, которые необходимы организму для омоложения. Также благодаря введению этой рыбы в пищевой рацион, можно защитить клетки тела от вредного воздействия свободных радикалов.
Максимальная порция данной рыбы должна составлять до 50-80 грамм. Частота употребления этого продукта: не чаще одного раза в неделю.
Вред
В составе горбуши содержится низкий уровень насыщенных жирных кислот, отсутствуют углеводы, канцерогены и вредные вещества. Поэтому данный продукт дарит организму максимум пользы.
Если злоупотреблять этим продуктом, можно вызвать в организме аллергические реакции. Учитывая высокий уровень содержания минералов, следует умеренно кушать горбушу.
Иначе могут возникнуть проблемы в работе щитовидной железы, желудка и кишечника.
Калорийность
В 100 граммах горбуши 140 ккал (7 % суточной нормы).
| Объем | Масса (г) | Калорийность (ккал) |
| 1 чайная ложка | 7 | 9,8 |
| 1 столовая ложка | 20 | 28 |
| 1 стакан (200 мл) | 200 | 280 |
| 1 стакан (250 мл) | 250 | 350 |
Пищевая ценность
| Название элемента | Количество (на 100 грамм) | % суточной нормы |
| Белки | 20,5 | 44,6 |
| Жиры | 6,5 | 11,6 |
| Углеводы | 0 | 0 |
| Насыщенные жирные кислоты | 1,1 | 6,11 |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,81 | 13,5 |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,3 | 3,61 |
Противопоказания
Если организм страдает от заболеваний щитовидной железы, не стоит увлекаться этим продуктом. Не следует употреблять горбушу, если есть аллергия на продукты моря, хронические заболевания ЖКТ и печени. Также нужно ограничить прием этой рыбы, если запрещено кушать продукты с высоким содержанием йода и фосфора. Если есть сомнения в целесообразности употребления данного продукта, следует обратиться к врачу и выяснить, можно ли вам кушать эту пищу.
Беременным женщинам горбуша не принесет вреда. А вот грудничкам не рекомендуется вводить эту рыбу в пищевой рацион.
Витамины и минералы
В состав этой рыбы входит большое количество витаминов. Когда клеткам тела нужны витамины D, B6, B4, B1, PP, E, стоит приготовить горбушу.
| Название витамина | Количество (на 100 г) | % суточной нормы |
| Витамин A (Ретинол эквивалент) | 30 мкг | 3,3 |
| Витамин E (Токоферол) | 1,5 мг | 10 |
| Витамин B1 (Тиамин) | 0,2 мг | 13,3 |
| Витамин B2 (Рибофлавин) | 0,16 мг | 8,9 |
| Витамин B5 (Пантотеновая кислота) | 0,75 мг | 15 |
| Витамин B6 (Пиридоксин) | 0,611 мг | 30,6 |
| Витамин B12 (Кобаламин) | 4,15 мкг | 138 |
| Витамин D (Кальциферол) | 10,9 мкг | 109 |
| Витамин C (Аскорбиновая кислота) | 0,9 мг | 1 |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент) | 4,5 мг | 40,5 |
| Витамин K (Филлохинон) | 0,4 мкг | 0,3 |
| Витамин B4 (Холин) | 94,6 мг | 18,9 |
Ценный состав горбуши дополняют минералы, которые в изобилии содержатся в этой рыбе. Когда организму нужен калий, йод, хлор, кобальт, фтор и медь, стоит ввести в свой пищевой рацион блюдо из горбуши.
| Название минерала | Количество (на 100 г) | % суточной нормы |
| Кальций | 20 мг | 2 |
| Магний | 30 мг | 7,5 |
| Натрий | 70 мг | 5,4 |
| Калий | 335 мг | 13,4 |
| Фосфор | 200 мг | 25 |
| Хлор | 165 мг | 7,2 |
| Хром | 55 мкг | 110 |
| Йод | 50 мкг | 33,3 |
| Железо | 0,6 мг | 3,3 |
| Сера | 190 мг | 19 |
| Селен | 44,6 мкг | 110 |
| Цинк | 0,7 мг | 5,8 |
| Медь | 110 мкг | 11 |
| Фтор | 430 мкг | 10,8 |
| Кобальт | 20 мкг | 200 |
Богатый витаминно-минеральный состав сделал из этой рыбы ценную находку для кулинарии. Если нет противопоказаний по употреблению горбуши, лучше время от времени баловать свой организм этой вкусной рыбой.
Loading ...