Рокамболь

Рокамболь – чеснок с твердой шейкой, причесночный лук, лук-чеснок, египетский лук, испанский чеснок. Все это названия одного сорта. Этот подвид чеснока появился на территории России относительно недавно. Тем не менее, у рокамболя немало почитателей. Сорт имеет менее выраженную горечь, обладает множеством полезных свойств, применяется в кулинарии, медицине, косметологии.

Польза

Чеснок как лечебное растение и пряность известен с незапамятных времен. Более трех тысяч лет назад человек уже знал о целительной силе этого овоща. Луи Пастер (тот, кто изобрел пастеризацию овощей) использовал антибактериальные качества чеснока (1858 год). Во время Первой Мировой войны хирурги применяли сок растения как антисептик.

Было выведено немало подвидов и сортов чеснока. Поиски до сих пор продолжаются. Селекционеры адаптируют овощ к тем или иным условиям, пытаются улучшить вкусовые характеристики. Касаемо рокамболя. Этот подвид встречается в природных условиях, на территории Северной Европы. Масса одной луковицы может достигать полкилограмма. Рокамболь также делится на зубчики. Плюс образует детки. На одной луковице может сформироваться до тридцати деток.

Польза рокамболя огромна. В нем содержится немало полезных для человека соединений. Маленький зубчик скромного растения спасает от многих напастей.

Польза рокамболя для сердечно-сосудистой системы

• Вещества в химическом составе овоща имеют способность разжижать кровь и расширять сосуды. В результате устанавливается стабильный кровоток, снижается риск образования тромбов.
• Такой элемент, как аллицин, является мощным антиоксидантом. Он уменьшает количество «плохого» холестерина в крови.
• В живом причесночном луке очень много германия. Вещество обеспечивает эластичность всей сосудистой системы, от мельчайших капилляров до крупных артерий и вен; клапанного аппарата, сердечной мышцы.
• Египетский лук снижает агрегацию тромбоцитов. Так он борется против тромбозов.

Противовирусный и противогрибковый эффект

Что советуют кушать в период буйства простуд и гриппа? Из чего мамы делают бусики своим малышам, когда в садиках полно сопливых и кашляющих деток? Мощнейший противовирусный эффект чесночных зубчиков защищает от нежелательных инфекций.

• Фитонциды в составе рокамболя защищают организм от многочисленных вирусов. Причесночный лук помогает быстрее восстановиться после болезни, не подхватить ее вообще.
• Это известный природный антибиотик. В рокамболе более ста сульфидов, серосодержащих веществ, которые эффективно борются со стафилококками, дизентерийными и тифозными бактериями, дрожжевыми грибками и бессчетным количеством «сюрпризов».
• Эфирные масла эффективно снимают заложенность носа. Достаточно вдыхать аромат египетского лука несколько раз в день.

Польза испанского чеснока для пищеварения

• Те же сульфиды делают рокамболь мощным противоядием. Они моментально сцепляют молекулы яда, пока те не навредили организму. Токсины становятся пассивными и выводятся в обычном порядке. Поэтому после вкушения химически сдобренных блюд полакомьтесь двумя-тремя зубчиками чеснока.
• Причесночный лук полезен для печени, т.к. помогает выработке желчи.
• Рокамболь повышает аппетит, активизирует секрецию желудочного сока, помогает деятельности кишечника.
• Он также обладает противоглистным и противомикробным действием. Лечит такие неприятности, как «дизентерия», понос и колит. Рокамболь эффективно борется с глистами. При этом не влияет на состав и жизнеспособность полезных бактерий, населяющих кишечник и способствующих пищеварению.
• С помощью испанского чеснока могут быть устранены даже опухоли и раздражения желудочного тракта.

Воздействие на кожные покровы

• Рокамболь обладает антисептическим действием, убивает бактерии. Поэтому его соком можно обрабатывать раны.
• Так как лук-чеснок разжижает кровь, он может использоваться для предотвращения гематом. Для этого нужно просто смазать ушиб.
• Печеный овощ полезен для здоровья десен.
• Чесночная кашица входит в состав масок для укрепления волос.
• Сок чеснока обеззараживает гнойнички на коже, воспаленные прыщи.

Лечебные свойства

Сложно назвать, при каких заболеваниях рокамболь не используется. Его применяют для очищения горла и восстановления голоса, при легочной астме и патологической забывчивости, при подагре и частичном параличе лицевых мышц, при метеоризме и патологиях селезенки.

В фармакологии используют настойку и спиртовую вытяжку.

Препараты активизируют выработку желудочного секрета, усиливают двигательную активность кишечника, подавляют процессы гниения и брожения в нем. Применяются при повышенном кровяном давлении и атеросклерозе.

Народные рецепты с рокамболем:

• Регулярно кушать чеснок в любом виде при цинге. Витамин С активно всасывается и способствует излечению этого редкого сегодня заболевания.
• Ежедневно смачивать бородавки соком рокамболя.
• Если болит зуб, разрезать дольку овоща и внутренней стороной приложить к пульсу (у основания ладошки) с той стороны, с какой ощущается боль. Привязать зубчик. Через четверть часа все пройдет.
• Столовую ложку чесночной мякоти залить половиной стакана кипятка. Дать настояться, процедить. Использовать для микроклизм для изгнания остриц. Процедуру делают на ночь.
• При ангине помогает настой рокамболя. Два зубчика порубить, залить теплой водой. Через час этим составом полоскать горло.
• При мокром кашле, пневмонии и бронхите помогает такое средство. Чайная ложка чесночного сока плюс кислое молоко. Пить в теплом виде.
• Для профилактики простуды и гриппа смочить ватку в соке и вложить в носовые ходы. Чтобы предупредить раздражение слизистой, можно рокамболь немного разводить с водичкой. Хотя этот сорт не очень острый. Поэтому раздражение редко появляется.
• Свежий лимонный сок смешать с мякотью испанского лука. Все это поместить в стеклянную банку настоять сутки. Принимать раз в день перед сном по чайной ложке, разведенной в половине стакана воды. Помогает при одышке, бессоннице, омолаживает кровь.
• Берем полкилограмма меда, пять лимонов и две головки (не зубчиков) рокамболя. Чеснок натираем на мелкой терке. Из лимонов отжимаем сок. Смешиваем с медом и настаиваем неделю в прохладном месте. Принимаем один раз в день при стенокардии с одышкой. Схема такова: чайная ложечка – минутный перерыв – снова чайная ложка – минута – ч.л. – минута – ч.л.
• Больным астмой рекомендуется пить стакан молока с тремя вареными зубчиками. Приступ можно взять под контроль измельченным рокамболем, смешанным с солодовым уксусом.

Вред

Нельзя основное лечение заболевания заменять рокамболем. Этим можно нанести непоправимый вред своему здоровью. Овощ достаточно острый, поэтому употребление его без меры провоцирует ряд побочных эффектов:

• головная боль;
• нарушение остроты зрения;
• понос;
• жжение в загрудинной области;
• раздражение кожи, зуд.

В тяжелых случаях – спазм сосудов сердца и головного мозга.

Калорийность

В ста граммах – 149 ккал.

Количество продукта (тертого)	Масса, граммы	Калорийность, ккал
1 чайная ложка	5	7,45
1 столовая ложка	18	26,82
Стакан 200 мл	135	201,15
Стакан 250 мл	170	253,3

Противопоказания

Рокамболь противопоказан при некоторых заболеваниях:

• желчнокаменная болезнь;
• язва желудка или кишечника;
• патологии почек;
• внутренние кровотечения.

С осторожностью рокамболь можно кушать беременным женщинам. В рацион малышей овощ вводится после двух-трех лет. Причем на начальном этапе достаточно потереть хлебец разрезанным зубчиком.

Пищевая ценность

Питательные вещества	Содержание в 100 г	% от рекомендуемой дневной нормы
Белки	6,36	13,8
Жиры	0,5	0,9
Углеводы	30,96	12,6
Пищевые волокна	2,1	10,5

Витамины и минералы

Наименование элемента	Количество в 100 г	% от суточной потребности
Витамины
РР (ниациновый эквивалент)	0,7 мг	3,5
В1 (тиамин)	0,2 мг	13,3
В2 (рибофлавин)	0,11 мг	6,1
В5 (пантотеновая кислота)	0,6 мг	11,9
В9 (фолиевая кислота)	3 мкг	0,8
С (аскорбиновая кислота)	31,2 мг	34,7
Е (токоферол)	0,08 мг	0,5
К (филлохинон)	1,7 мкг	1,4
Холин	23,2 мг	4,6
Минералы
Кальций	181 мг	18,1
Магний	25 мг	6,3
Натрий	17 мг	1,3
Калий	401 мг	16
Железо	1,7 мг	9,4
Цинк	1,16 мг	9,7
Медь	299 мкг	29,9
Марганец	1,672 мг	83,6
Селен	14,2 мкг	25,8

Рокамболь имеет немало поклонников. Некоторые дачники отказываются от других сортов в пользу подвида. Овощ вознаграждает полезными качествами.

Рокамболь 5.00/5 (100.00%) 2 votes