Дайкон

Дайконом называют корнеплод, который с виду напоминает редьку. Кроме названия «дайкон» этот корнеплод именуют китайской и японской редькой. Дайкон был выведен впервые в Японии из растения лоба, которое выращивается в Китае. Спустя какое-то время дайкон быстро распространился в европейских, а также в средиземных странах. По форме дайкон напоминает морковь, имеет белый цветом, длиной может быть около полуметра, а весом – до 5 кг.

Польза

Стоит сказать, что полезные свойства дайкона и его калорийность весьма высоко ценятся специалистами-диетологами. Дайкон обладает необходимой для здоровья человека клетчаткой. Полезные свойства дайкона – это очень редкие ферменты, наличие которых способствует более быстрому расщеплению крахмала в организме.

Полезные свойства дайкона определяют содержание в нем:

• витаминов С и группы В (особенно В1, В2, В7, В9);
• большого количества кальция, калия, магния, натрия, меди, йода, фосфора, хрома и железа;
• наиболее ценного белкового соединения лизоцим, которое является сильным антисептиком;
• большого количества фитонцидов, которые влияют на очищение организма от разнообразных бактерий и микробов;
• высокого уровня антиоксидантов, которые помогают в борьбе с атеросклерозом и сердечно-сосудистыми недугами. Дайкон способен вывести из организма холестерин.

Полезные свойства дайкона отлично влияют на:

• аппетит человека (способен улучшить пищеварение);
• улучшение работы печени и почек;
• улучшение состояния волос;
• процесс заживления гнойных ран;
• выведение излишнего количества жидкости из организма;
• тщательное переваривание продуктов с большим содержанием крахмала;
• очищение организма от токсинов, бактерий, шлаков и ненужных накоплений.

Вся прелесть этого корнеплода еще и в том, что дайкон обладает достаточно приятным мягким вкусом, что отличает его от редьки и редиса, которые слегка горчат, и позволяет использовать продукт для приготовления различных салатов в сыром виде.

При этом все полезные вещества, содержащиеся в дайконе, сохраняются в полной мере, что дает право насладиться и получить от корнеплода необходимые организму витамины и минералы по максимуму.

Вред

Также необходимо сказать, что полезные свойства дайкона могут превратиться во вред, если допускать некоторые неосторожности при его употреблении. Дайкон обладает несколькими ограничениями:

• продукт может спровоцировать возникновение метеоризма;
• не стоит увлекаться употреблением дайкона людям, которые подвержены гастритам, язвам, подагре;
• дайкон не стоит употреблять при болезнях почек, печени и органов пищеварения.

Калорийность

Калорийность дайкона – это около 21 ккал на 100 грамм корнеплода, что является большим преимуществом, так как это означает, что данный продукт относится к ряду диетических.

Дайкон рекомендован к употреблению тем, кто склонен к заболеваниям сахарного диабета и ожирения. При употреблении 100 грамм дайкона в организм человека попадают такие полезные вещества, как:

• витамин С (около 40% всей суточной нормы);
• фолиевая кислота (8% всей суточной нормы);
• магний и медь (4% всей суточной нормы).

Противопоказания

Как и у любого другого продукта, у дайкона имеется свой ряд противопоказаний, несмотря на все полезные свойства:

1. Как было сказано выше, дайкон может спровоцировать метеоризм, а поэтому его стоит употреблять в ограниченных количествах.
2. При беременности также стоит ограничиться в употреблении дайкона, особенно, если имеются при этом проблемы с пищеварением, печенью и почками.
3. Детям в питание дайкон лучше всего включать примерно с трех лет в небольших количествах. При этом необходимо постоянно следить за реакцией ребенка на данный продукт. При наступлении проблем с перевариванием, следует сразу же отказаться от его употребления.

Пищевая ценность

В 100 граммах дайкона содержатся следующие полезные вещества:

Белков	1,2 г
Жиров	0,1 г
Углеводов	4,1 г
Пищевых волокон	1,6 г
Сахара	2,5 г
Холестерина	0 г
Протеина	0,6 г
Витамина В1	0,02 мг
Витамина В2	0,02 мг
Витамина В3	0,2 мг
Витамина В5	0,138 мг
Витамина В6	0,046 мг
Витамина С	22 мг
Кальция	27 мг
Железа	0,4 мг
Магния	16 мг
Марганца	0,038 мг
Фосфора	23 мг
Калия	227 мг
Натрия	21 мг
Цинка	0,15 мг

Оцените статью