Лесной орех

Лесной орех – это не только вкуснейшее лакомство. Это еще уникальный дар природы, который помогает сохранить здоровье и предупредить развитие многих болезней. Благодаря высокой питательной ценности плод лещины может легко заменить мясо в рационе вегетарианцев и в период постов. В прошлом орехи спасали людей от голодной смерти в неурожайные годы. Заглянем под скорлупку лесного лакомства.

Польза

Ценные качества лесного ореха объясняются его уникальным составом. Включая лакомство в свой рацион, мы обогащаем организм органическими жирными кислотами, магнием, кальцием и фосфором, витамином Е, С, А, группы В и другими полезными веществами.

Плод лещины можно смело назвать средством от многих недугов.

• Высокое содержание витамина Е, мощнейшего антиоксиданта, позволяет клеткам нашего тела защититься от свободных радикалов, своевременно обновляться и сохранять силу. Можно сказать, что лесной орех помогает бороться с преждевременным старением изнутри.
• Магния в плоде лещины больше, чем в других орехах. Минерал полезен для нервной системы и головного мозга. Легче переносятся стрессы, нормализуется сон, нервы становятся крепче, а умственная деятельность активнее. К тому же, магний активизирует проводимость нервных волокон, благодаря чему риск появления аритмии сводится на нет.
• Кальций и калий в ядрах укрепляют мелкие сосуды, сохраняют эластичность стенок миокарда. При регулярном употреблении лесного ореха нормализуется уровень холестерина. Вкусную мякоть можно назвать профилактическим средством от патологий кровеносного русла и атеросклероза.
• В лесных орехах содержится паклетаксел. Это вещество очень редкое и очень ценное. Оно не дает раковым клеткам размножаться.
• Растительный белок под твердой скорлупкой – это строительный материал всех органов и систем. А кальций, фосфор, магний, железо, калий и цинк обеспечивают крепость скелета, укрепляют зубы, улучшают гормональный фон.
• Лесной орех уменьшает проявления варикозной болезни и тромбофлебита, снимает отеки и помогает печени избавляться от токсинов.
• После длительного лечения, продолжительной болезни или операции пациент нуждается в полноценном питании. Плоды лещины помогут организму быстрее восстановиться.
• В ходе исследований было доказано, что лесные орехи помогают людям с метеозависимостью. Частое их употребление снижает проявление неприятного синдрома.
• Если регулярно употреблять плоды лещины, то заметно улучшается состояние волос и кожи. Активные вещества в составе стимулируют синтез коллагена, замедляют старение.
• Лакомство предупреждает снижение зрения. При значительных нагрузках на глаза нужно часто кушать орешки.
• Дары леса ускоряют синтез лейкоцитов. Это белые кровяные тельца, которые стоят на страже нашего здоровья. Если в организм попадает агрессор, лейкоциты тут же активизируются и обезвреживают его.

Лесные орехи – отличный антидепрессант. Неоценимую пользу они приносят людям пожилого возраста: укрепляют костную систему, улучшают мозговую деятельность. Лакомство также нормализует кровяное давление. Продукт имеет низкий гликемический индекс, поэтому диабетики могут его кушать без опасения.

Вред

Чтобы ощутить на себе пользу этого дара природы, нельзя забывать о норме. Чрезмерное употребление ядер лесных орехов вызывает спазм сосудов. В результате начинает болеть голова. Достаточно кушать не более пятидесяти грамм в день.

Заплесневелые плоды лещины содержат яд. Их кушать ни в коем случае нельзя. Не жалейте – выбрасывайте такие плоды вон!

Калорийность

В ста граммах мякоти лещины содержится 653 ккал, что составляет 26% от суточной потребности. 563 ккал приходится на жиры. Это очень много для продукта растительного происхождения. Вот почему человек быстро насыщается даже небольшим количеством орешков.

Количество орехов (толченых)	Масса, в граммах	Калорийность, ккал
1 чайная ложка	10	65.3
1 столовая ложка	30	195.9
Стакан 200 мл	130	848.9
Стакан 250 мл	170	1110.1

Противопоказания

Строго ограничить употребление лесных орехов либо вообще исключить их из рациона рекомендуется следующим категориям:

• людям с дисфункцией желудочно-кишечного тракта (орехи все-таки считаются «тяжелой» пищей);
• пациентам с патологиями печени;
• страдающим ожирением (ядра очень калорийные).

Лесной орех, как и любой другой, — сильный аллерген. Если в анамнезе есть аллергические реакции (диатез, крапивница), то перед употреблением ядер нужно сделать соответствующие тесты. Если на другие аллергены реакции были незначительными, то можно скушать маленький кусочек мякоти. Но лучше не рисковать.

Пищевая ценность

Питательные вещества	Количество на 100 г, граммы	% от рекомендуемой суточной нормы
Белки	13	28.3
Жиры	62.6	112
Углеводы	9.3	3.8
Пищевые волокна	6	30

Витамины и минералы

Витамины:

Наименование элемента	Количество в 100 граммах	% от дневной потребности
А (РЭ)	7 мкг	0.8
Бета-каротин	0.042 мг	0.8
В 1 (тиамин)	0.46 мг	30.7
В 2 (рибофлавин)	0.15 мг	8.3
В 6 (пиридоксин)	0.24 мг	12
РР (ниацин)	4.7 мг	23.5
Е (токоферол)	21 мг	140

Минералы:

Наименование элемента	Количество в 100 граммах продукта	% от суточной потребности
Кальций	188 мг	19
Железо	37 мг	200
Магний	160 мг	41
Фосфор	309 мг	39
Калий	445 мг	18.8
Цинк	2.2 мг	18.3
Натрий	3 мг	0.2

Продукту с таким богатейшим составом мы просто обязаны обеспечить почетное место на нашем столе. Будем и сыты, и здоровы. Но во всем нужно соблюдать меру.

Оцените статью