Морковный сок (свежевыжатый)

Морковь недаром входит в состав многих блюд и напитков: ее давно оценили кулинары, признали медики и диетологи. Овощ содержит очень богатый комплекс витаминов и микроэлементов, которые придают ему лечебные свойства и пищевую ценность. Свежевыжатым морковным соком можно угощать детей и взрослых, он полезен больным и здоровым.

Польза

В напитке, приготовленном из свежих овощей, сохраняются все витамины и минералы, которые заложила в них природа. При консервации сохраняются вкусовые качества, но теряется основной, природный состав, распадаются микроэлементы и витамины. Поэтому, если вы хотите получить настоящий природный коктейль – нужно пить только свежевыжатый сок!

Постоянное употребление такого напитка очищает организм от токсинов, полезен он для печени, улучшает аппетит и помогает работе пищеварительной и нервной систем. Такой сок поможет при воспалительных хронических заболеваниях, обладает противоопухолевым эффектом; замедляет процесс старения, применяется при лечении бесплодия и поражениях почек, анемии. Он помогает лечить насморки и гаймориты, заболевания желудка, стоматиты и многие другие. Диетологами такой напиток включен с специально разработанное питание для всех категорий больных, здоровых; детей и взрослых. Являясь источником магния, напиток укрепляет и чистит сосуды, помогает снижать уровень холестерина и улучшает общее состояние. Бета-каротин благотворно влияет на легкие, улучшая их работу; рекомендуется при заболеваниях глаз, плохом зрении. Очень полезна морковь для детей, в период роста с этим напитком они могут получать природный витамин А (витамин роста).

В лечебное питание его включают при заболеваниях:

• Сердечнососудистой системы
• Печени, почек и желудка
• Полиартрите
• Анемии
• При нарушениях минерального обмена веществ
• И других.

Употребление свежего овощного напитка положительно влияет на состояние и вид кожных и слизистых покровов, укрепляет костную систему, улучшает работу иммунной системы и щитовидной железы, способствует быстрому заживлению ран, гнойных фурункулов, ожогов и обморожений. Активно и успешно используется в комплексной терапии лечения рака.

Необходим для беременных женщин и кормящих мам из-за содержания практически всех необходимых в этот период полезных веществ и витаминов. Каротин, содержащийся в соке, помогает синтезировать женские половые гормоны, сохраняя женщинам красоту и продляя молодость.

Вред

Но, как и для любого напитка, могут быть противопоказания.

Это:

• Индивидуальная непереносимость
• Язвы желудка и двенадцатиперстной кишки
• Повышенная кислотность и изжога
• гастриты
• Диарея
• Сахарный диабет.

Состав на 90. 5% -углеводный (поэтому для диабетиков – запретный плод), и лишь 7. 9% составляет белок; 1. 6% — растительные полиненасыщенные жиры.

Если постоянно пить сок в количестве, превышающем 0. 5 литра, то можно навредить печени большими дозами бета-каротина, которые ей приходится усваивать. Кожные покровы при этом будут принимать желтушный оттенок.

Поэтому разумная суточная норма – 250 мл (или обычный стакан). Если свежий напиток вы готовите дома – то в качестве его уверены. Но если из магазинного сырья – то здесь остается надеяться только на порядочность поставщиков корнеплодов.

Калорийность

О калорийности продукта можно узнать из представленной ниже таблицы (в 100 граммах продукта – 56 килокалорий):

Мерная емкость	Масса (в граммах)	Калорийность (к/калорий)
1 чайная ложка	5	2. 8
1 столовая ложка	18	18. 08
1 стакан (200 мл)	200	112. 0
1 граненый стакан (250 мл)	250	140. 0

Исходя из приведенного расчета и индивидуальной физической нагрузки, можно составлять личное меню.

Противопоказания

К напитку надо относиться осторожно — не злоупотреблять им. Особенно это относится к диабетикам (из-за повышенного содержания углеводов), страдающим гастритами и язвенной болезнью (на стадии обострения) и повышенной кислотностью, индивидуальной непереносимостью компонентов продукта. Нет противопоказаний при беременности и для детей – но его количество должно приносить нужную пользу – поэтому лучше посоветоваться с врачом.

Пищевая ценность

В таблице показано количество ценных питательных веществ (на 100 граммов) и их соотношение к суточной норме:

Наименование	Вес (в граммах)	% соотношения к средней дневной потребности
Жиры	0. 1	0. 2
Белки	1. 1	2. 4
Углеводы	12. 6	5. 1
Пищевые волокна	1	5. 0
Натрий	26. 0	2. 0

Содержание витаминов и минералов

Содержание витаминов в соотношении к дневной потребности, в процентах из расчета на 100 граммов

Название	Содержание в 100 граммах в мг, мкг	% соотношения к рекомендуемой суточной норме
A (ретинол)	350 мкг	38. 9
PP (биофлавоноиды, полифенолы)	0. 2 мг	1. 5
&-car (Бета-каротин)	2. 1 мг	42. 0
B1 (тиамин)	0. 01 мг	0. 7
B2 (рибофлавин)	0. 02 мг	1. 1
E (ЕЭ, токоферолы)	1. 3 мг	2. 0
C (аскорбиновая кислота)	3. 0	3. 3
PP (ниациновый эквивалент)	0. 3 мг	1. 5

Таблица соотношений макро-, микроэлементов (на 100 граммов к суточной потребности)

Наименование	Количество (в мг, мкг)	% соотношения к дневной потребности
МакроэлементыCa (кальций)	19 мг	12
Mg (магний)	7 мг	3. 5
Na (натрий)	26 мг	3. 8
K (калий)	130 мг	5. 8
Ph (фосфор)	26 мг	11. 3
МикроэлементыFe (железо)	0. 6 мг	0. 6

Так что свежевыжатый морковный сок полезен, является диетическим продуктом, обладает лечебными свойствами. Но, наряду с этим – имеет противопоказания, о которых не надо забывать.

Оцените статью