Лучшие продукты для здорового питания

Многие диетологи и увлеченные идеей здорового питания люди стремятся определить перечень продуктов, которые особенно полезны для организма человека ]]>

Популярные супер продукты

За последние годы на пике популярности побывали несколько продуктов, которые позиционировались как удивительно полезные. Они действительно содержат множество полезных веществ, но не являются единственной верной пищей для здорового питания.

Льняные семена

В семенах льна содержатся:

• витамины – A, B, E, F;
• минералы – кальций, фосфор, цинк, железо и другие;
• Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты;
• селен;
• фитоэстрогены;
• лигнаны.

Семена обладают противовирусными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Вещества, которые в них содержатся, полезны для глаз, кожи, сосудов. Не рекомендуется употреблять льняные семечки при склонности к диарее и при наличии некоторых женских заболеваний:

• поликистоза;
• фибромы матки;
• эндометрита.

Семена не добавляют в рацион беременных и кормящих женщин, чтобы не изменить их гормональный фон фитоэстрогенами.

Какао бобы

Употребление в пищу сырых бобов какао положительно влияет на эндокринную систему и способствует снижению веса. Больше половины состава боба – жиры, а остальное:

• белок;
• крахмал;
• клетчатка;
• вода;
• кальций;
• фосфор;
• меланин;
• кофеин;
• витамины PP, D и B;
• антиоксиданты;
• около 300 ароматических соединений.

Годжи

В России ягоды годжи получили широкое распространение недавно. В составе этих ягод есть:

• 18 аминокислот, среди которых 8 относятся к незаменимым;
• 21 минерал;
• витамины B1, B2, B6, Cи E;
• полисахариды.

Многие считают, что годжи – не уникальный продукт, поскольку тот же набор полезных веществ присутствует и в более привычных для российского климата ягодах и фруктах.

В китайской народной медицине ягоды годжи используют для:

• улучшения зрения;
• нормализации кровообращения;
• долголетия;
• укрепления иммунитета;
• увеличения либидо.

Вредного воздействия ягод на здоровье зафиксировано не было. Полезным считается добавление годжи в привычные блюда или употребление их в качестве перекуса.

Зеленые супер продукты

Большую популярность получили зелёные овощи и фрукты. Наиболее полезными из них считаются:

• листовая капуста – улучшает работу кишечника, содержит железо, белок, кальций и витамины;
• киви – содержит много магния, кальция и витамина C, подходит для диетического питания;
• артишоки – содержат много минералов, антиоксидантов и витамин C;
• спаржа – источник клетчатки, калия, тиамина, фолиевой кислоты, витаминов A, B6 и C;
• фисташки – содержат много омега-3 жирных кислот и витаминов;
• горох – богат белком, клетчаткой, антиоксидантами и противовоспалительными соединениями;
• брокколи – содержит много витаминов и обладает антибактериальным эффектом;
• швейцарский мангольд – богат витаминами A, C и K;
• шпинат – источник кальция, марганца, фолиевой кислоты, витаминов A и K;
• укроп, базилик, петрушка, щавель – содержат множество витаминов и обладают антиоксидантными свойствами.

14 супер продуктов диетолога Пратта

Калифорнийский диетолог Пратт написал книгу о 14 супер продуктах, которые, по его словам, должны «изменить жизнь». К ним относятся:

• помидоры – снижают риск онкологических и сердечно – сосудистых болезней, простатита;
• черника – предотвращает появление тромбов, инсультов, инфарктов, лечит глаза;
• фасоль – снижает уровень холестерина и сахар в крови;
• грецкий орех – содержат йод и омега-3 жирные кислоты;
• тыква – укрепляет иммунитет и омолаживает организм, борется с паразитами;
• лосось – обеспечивает профилактику болезней сосудов, инфаркта и онкологии;
• овсянка – снижает уровень холестерина, препятствует развитию диабета и болезней сердца;
• брокколи – борется с вредными бактериями, укрепляет иммунитет, считается профилактикой рака и склероза;
• апельсин – предотвращает сахарный диабет и онкологические болезни;
• шпинат – поднимает уровень гемоглобина, полезен для глаз, сосудов, кишечника и женских половых органов;
• соя – снижает уровень сахара в крови, действует против остеопороза, болезней сердца и сосудов, восстанавливает нервные ткани;
• чай – считается антиоксидантом и противораковым средством;
• индейка – богата питательными веществами, укрепляет иммунитет и улучшает работу мозга;
• йогурт – нормализует обмен веществ, устраняет дисбактериоз и улучшает пищеварение.

Мнения диетологов о книге Пратта разделились. Некоторые считают, что это – действительно актуальная и правильная информация. Диетолог Ирина Литманн поддерживает Пратта. С её точки зрения, он выбрал продукты, которые «несут в себе квинтэссенцию пользы и здоровья».

Диетолог Елена Горбыль и многие другие считают, что список ничем не примечателен, а составить такой может любой человек. Вызывает сомнение отсутствие в перечне таких полезных продуктов, как морковь, морская капуста и творог.

Часть врачей считают, что перечень Пратта справедлив, но приведенных продуктов недостаточно для здорового питания.

Другие супер продукты

Авокадо

Плоды авокадо содержат:

• мононенасыщенные жиры олеиновой кислоты;
• калий;
• витамин A;
• лютеин;
• фолиевую кислоту.

Авокадо содержит много калорий, поэтому не рекомендуется для диетического питания. Мякоть обладает не только питательными, но и антибактериальными свойствами. Она широко применяется в косметологических целях.

Хрен

Хрен богат:

• витамином C;
• кальцием;
• калием;
• глюкозинолатом.

В народной медицине активно используются его свойства:

• антибактериальное;
• мочегонное;
• отхаркивающее.

Инжир

Инжир богат кальцием, калием и клетчаткой. Он обладает мягким слабительным действием и снижает уровень холестерина в крови. Народная медицина предлагает использовать инжир при борьбе с диабетом и лишним весом.

Горький шоколад

Качественный горький шоколад обладает тонизирующим действием и улучшает настроение человека. Он содержит флавоноиды и антиоксиданты. Регулярное употребление небольшого количества тёмного шоколада помогает:

• улучшить состояние кожи;
• нормализовать кровообращение;
• избавиться от кашля.

Шоколад содержит кофеин и теобромин, которые снимают сонливость и повышают активность человека. Употребление этого продукта помогает избавиться от депрессии.

Свёкла

В свёкле содержится фолиевая кислота и вещества, которые помогают организму человека бороться с болезнями. Одно из них – бета цианин, из-за которого свёкла имеет красный цвет. Считается, что свёкла защищает человека от развития рака прямой кишки и остеопороза.

Чиа

Чиа – это испанский шалфей, семена которого обладают антибактериальными свойствами. С недавнего времени он получил распространение в качестве пищевой добавки. Раньше эти маслянистые семена использовали для приготовления масла и муки. В их состав входят:

• фосфор;
• кальций;
• омега-3 и омега-6 жирные кислоты;
• селен;
• белок и клетчатка.

Семена чиа используют для улучшения пищеварения и в качестве дополнительного источника питательных веществ. Они редко вызывают аллергию и могут использовать как замена кунжуту.

Таблица супер продуктов

Вид продукта	Основные продукты	Полезные свойства
Овощи и зелень	помидоры; тыква; шпинат; брокколи; листовая капуста; спаржа; артишок; свёкла; швейцарский мангольд; щавель; базилик; укроп; хрен; петрушка.	Овощи богаты клетчаткой, поэтому способствуют нормальному процессу пищеварения. В их составе есть калий, натрий, кальций, витамины и другие необходимые вещества. В зелени много не только витаминов и микроэлементов, но и эфирных масел, которые положительно влияют на здоровье человека.
Фрукты и ягоды	авокадо; апельсин; черника; годжи; инжир.	Фрукты и ягоды насыщают организм всеми необходимыми соединениями. Наиболее полезны сезонные продукты, которые не были подвержены тепловой обработке. С помощью фруктов можно поднять уровень гемоглобина, укрепить иммунитет и избавиться от необходимости приёма синтетических витаминов.
Семена	льняные семена; чиа.	Семена позволяют обеспечить организм жирами, белком и ненасыщенными жирными кислотами. Эти вещества нужны для всех процессов в организме и улучшают внешний вид человека.
Масла	Оливковое масло.	Растительные масла холодного отжима содержат полезные вещества, которые сложно получить откуда-либо еще в достаточном количестве: олеиновую кислоту (омега-9); линолевую кислоту (омега-6); насыщенные жирные кислоты.
Орехи и бобы	какао бобы; соя; горох; фасоль; фисташка.	Бобы содержат незаменимые аминокислоты и много необходимых для организма веществ – цинк, серу, медь и другие. Бобы какао отличаются высокой калорийностью и содержанием кофеина.
Готовые продукты	чай; йогурт; горький шоколад.	Чай не содержит калорий, но в нём есть полезные соединения. Они делают человека бодрее, способствуют лучшему усвоению витаминов. Чай хорошего качества богат фтором, марганцем, цинком и другими микроэлементами. Йогурт подавляет гнилостные процессы в кишечнике и способствует нормальному пищеварению. Молочная кислота облегчает усвоение белков и микроэлементов. В горьком шоколаде есть железо, магний, фосфор, фтор, антибактериальные вещества и соединения, которые улучшают настроение человека.

Супер продуктами называют те, которые содержат большое количество питательных веществ и витаминов. Периодическое добавление их в рацион полезно для здоровья, но полностью заменять ими привычные продукты не имеет смысла. Некоторые супер продукты обладают высокой калорийностью, поэтому должны употребляться с осторожность во время диет.

Лучшие продукты для здорового питания 5.00/5 (100.00%) 1 vote