Продукты для повышения кислотности желудочно-кишечного тракта
Повышенная кислотность желудка проявляется в изжоге, которая появляется каждый раз после того, как человек употребляет в пищу определенные продукты. Если изжога появляется чаще, чем два раза в неделю, рекомендуется обратиться за квалифицированной помощью. Но в большинстве случаев появления изжоги легко избежать, если контролировать употребление продуктов, которые ее вызывают.
Повышенная кислотность
Продукты, повышающие кислотность желудка, обычно содержат большое количество калия, натрия, кальция и магния. Нехватка этих элементов может вызывать достаточно серьезные заболевания, но их передозировка разрушает некоторые клетки организма.
| Вещество | Суточная потребность организма | Токсическая суточная доза |
| Калий | 16-30 мг на кг веса для ребенка, 1-1,5 гр для взрослого | 6-14 гр |
| Натрий | 4-6 гр | 2,25 мг на кг |
| Кальций | 210-1300 мг для ребенка, 1000-1800 мг для взрослого | 2500 мг |
| Магний | 200 мг для ребенка, 0,05% от общей массы тела (в среднем — 400-500 мг) для взрослых | 1 гр |
К продуктам, повышающим кислотность желудка, относятся:
- алкогольные напитки (увеличивают объем выделяемого желудком сока, повышают чувствительность пищевода);
- цитрусовые (сами по себе обладают высокой кислотностью);
- жирная пища и копчености (содержат много крахмала и жира, поэтому замедляют пищеварительный процесс);
- острые блюда (если человек не привык с детства есть острую пищу);
- жирные соусы;
- кофе (имеет повышенную кислотность).
| Вещество | В каких продуктах содержится | Допустимая дневная дозировка (г) |
| Калий | Овощи (огурцы, редис, кабачки, капуста, томаты, морковь) | 200 |
| Фрукты (курага, изюм, чернослив, инжир, бананы, апельсины, мандарины, грейпфрут, лимоны) | 200 | |
| Злаки | 150 | |
| Орехи (миндаль, кешью, грецкие, кедровые, арахис, лесные) | 20 | |
| Печень | 100 | |
| Рыба | 150 | |
| Творог | 100 | |
| Натрий | Соль | 0,5 |
| Морепродукты (морская капуста, рыба (анчоус, сардина, осетр, камбала), раки, креветки, осьминог, икра, устрицы, мидии) | 150 | |
| Овощи (огурцы, морковь, свекла, помидоры) | 200 | |
| Бобовые (горох, фасоль, бобы, чечевица) | 100 | |
| Крупы | 80 | |
| Кальций | Бобовые (горох, фасоль, бобы, соя, чечевица) | 100 |
| Творог, сыр | 100 | |
| Кунжут | 80 | |
| Миндаль | 50 | |
| Мак | 10 | |
| Злаки | 50 | |
| Овощи, фрукты | 200 | |
| Ягоды | 200 | |
| Зелень (петрушка, укроп, лук зеленый, кинза) | 100 | |
| Магний | Семена тыквы, подсолнуха, кунжута, льна | 50 |
| Грецкие и кедровые орехи | 20 | |
| Шоколад, какао | 20 | |
| Бобовые (фасоль, чечевица, горох) | 50 | |
| Пшено | 50 | |
| Морская капуста | 100 | |
| Абрикосы | 100 | |
| Грибы | 50 |
Пониженная кислотность
Какие признаки пониженной кислотности? Она выражается в том, что человек может, например, спокойно смотреть на разрезанный лимон и с удовольствием пьет кислый яблочный сок натощак. Такая кислотность характеризуется нарушениями в перистальтике как желудка, так и кишечника. В этом случае следует ежедневно выпивать небольшое количество сухого вина, которое многие считают лучшим лекарством от пониженной кислотности.
Проявления низкой кислотности следующие:
- гнилостный неприятный запах изо рта;
- тошнота, появляющаяся между приемами пищи;
- ощущение тяжести в желудке и боли после еды;
- сухость волос и кожи;
- угревая сыпь на лице;
- урчание в животе и его вздутие;
- железный привкус во рту;
- пониженный иммунитет.
При понижении кислотности в желудке могут развиваться разнообразные грибки и вирусы, которые представляют собой серьезную опасность для здоровья, поэтому следует тщательно следить за своим питанием.
Питание при пониженной кислотности
Если у человека наблюдается пониженная кислотность желудка, ему следует четко понимать, какие продукты ему можно употреблять и какой режим питания необходимо установить.
Правильнее всего разделить приемы пищи на 6-7 раз, употребляя за один прием небольшое количество еды. Быстро повысить кислотность можно посредством черного чая или крепкого кофе, таким же действием обладают хрен и перец чили. Однако злоупотреблять этими продуктами не стоит, поскольку это может привести к язве или гастриту.
Очень полезны для повышения кислотности кислые кисели, а также фрукты (яблоки, киви) и ягоды. При пониженной кислотности следует ограничить употребление продуктов, которые способствуют брожению (йогурт, кефир и даже молоко). Не стоит употреблять в пищу также продукты, которые тяжело перевариваются (творог, различные виды сыров, жирные сорта мяса). Необходимо питаться исключительно свежей пищей, при этом рекомендуется максимально ограничить содержание в ней соли.
Продукты для страдающих гастритом с пониженной кислотностью
Тем, кто страдает от гастрита с пониженной кислотностью, приходится питаться определенным образом, чтобы держать под контролем выделение желудочного сока. Медики рекомендуют при этом заболевании выпивать перед каждым приемом пищи (приблизительно за полчаса) четверть стакана медовой воды (для этого в теплую воду добавляется половина чайной ложки меда). Можно просто положить мед в рот и дождаться полного его растворения в слюне. Также полезны для повышения кислотности напитки из ягод шиповника и облепихи.
Повысить кислотность можно также при помощи абрикосов, их можно употреблять как свежими, так и сушеными, а при желании можно пить абрикосовый сок. Медики утверждают, что оптимальным для повышения кислотности является употребление абрикосов за полчаса до еды.
Если там, где живет больной, есть возможность собирать бруснику, ее следует заготавливать с осени (для хранения ягоды заливаются кипяченой холодной водой). Брусничную воду тоже пьют за полчаса до еды по половине обычного стакана на протяжении всей зимы, причем воду ежедневно доливают до первоначального уровня. С апреля можно просто есть свежую бруснику (достаточно перед едой съедать чайную ложку этих ягод). Брусника полезна еще и тем, что способствует профилактике авитаминоза.
Те, кто любит виноград, могут повышать кислотность желудка, регулярно употребляя его мясистые сорта. Достаточно съедать перед каждой едой 150-200 г этих ягод.
Незначительно пониженную кислотность можно нормализовать посредством каши из свежих огурцов или блюд, в состав которых входит сильно разваренная капуста.
Если необходимо постоянно бороться с пониженной кислотностью, то рекомендуется при консервировании кабачков, огурцов и патиссонов заменять в рецепте уксус на щавель.
Очень эффективно повышает кислотность фасоль, которую можно употреблять в любом доступном виде (пюре, начинки для вареников или пирожков) и добавлять в супы, салаты или винегреты.
Зимой и осенью, диетологи, рекомендуют готовить пюре из любых сортов свежей репы с добавлением растительного масла. Этот старинный рецепт применяется для борьбы с пониженной кислотностью уже на протяжении нескольких веков.
Устойчивого повышения кислотности на длительное время можно добиться также при употреблении мясной пищи. При этом не имеет значения, какие сорта мяса будут использованы, но предпочтение следует отдавать более жирным.
Медики нередко рекомендуют своим пациентам выпивать перед едой четверть стакана сока моркови.
Народные средства для повышения кислотности
Нормализовать как пониженную, так и повышенную кислотность, помогает лимонник. Достаточно ежедневно употреблять в пищу 2 г порошка семян этого растения, чтобы проблемы с кислотностью решились сами собой. Можно приготовить сок из плодов лимонника и пить его по столовой ложке через 20-30 минут после еды. Эффект употребления этого сока наступает приблизительно через 30-40 минут и продолжается около 5 часов. Еще одно положительное свойство лимонника — это его способность снимать боли в желудке.
Кислотность желудка отлично повышается при помощи настоянных на спирту недозрелых грецких орехов. Для приготовления настойки следует нарезать 12-15 орехов тонкими ломтиками и залить их половиной литра водки. Оптимально настаивать орехи в стеклянной банке две недели при комнатной температуре. Банку необходимо плотно закрыть крышкой. Готовую настойку процеживают и принимают после еды трижды в день, разбавляя столовую ложку продукта половиной стакана воды.
Очень эффективно повышается кислотность желудка при употреблении смеси сливочного масла и меда, взятых в равных количествах. Это средство употребляют за полчаса до еды несколько раз в день, достаточно принять столовую ложку продукта.
В теплое время года можно готовить салаты с добавлением листьев подорожника. Иногда из подорожника выжимают сок и пьют его за 10-15 минут перед едой по столовой ложки трижды в день.
Народные целители рекомендуют для повышения кислотности употреблять в пищу побольше чеснока, кинзы и петрушки. При повышенной кислотности эти продукты категорически противопоказаны.
Многие современные медики не советуют при признаках пониженной кислотности сразу же начинать принимать сильнодействующие лекарства. Во многих случаях можно справиться с этим недугом вполне естественными методами и регулировать кислотность желудка при помощи натуральных продуктов и правильно составленного рациона.
Loading ...