Калорийность на продуктов 100 грамм

калории что это 45

Природой устроено так, что человек не набирает лишние килограммы, даже если съедает больше дозволенного. При постоянном переедании данные устои рушатся, что приводит к ожирению. Человек не может в дальнейшем контролировать свой аппетит и становится со временем толстым. Существует возможность предотвратить подобные преображения благодаря использованию таблицы энергетической ценности продуктов питания и готовых блюд.

Что такое калории?

Калории

Калории – это количество энергии, получаемое человеком во время приема пищи. Для поддержания в норме массы тела, следует утилизировать полученную во время еды энергию полностью. При нарушении баланса энергетического «дохода» и «расхода» появляются лишние килограммы, которые негативно сказываются не только на внешнем виде человека, но и на его здоровье.

Сегодня количество калорий в продуктах питания определяется при помощи специальной методики, которая подразумевает использование такого прибора, как калориметр. С его помощью измеряется калорийность продуктов и уже приготовленных блюд, путем сжигания в изолированной камере. Полученные данные объединяет таблица энергетической ценности блюд и отдельных продуктов. После проведенных экспериментов, полученные данные полностью соответствуют той процедуре, которая происходит в пищеварительном тракте человека после приема пищи. Полученная после еды энергия расходуется на физическую активность, выработку тепла и на метаболические процессы в организме.

Расчет энергетической ценности на примере овсяных хлопьев «Геркулес»

Калории 2

Для получения лучшего представления о калориях, рассмотрим энергетическую ценность овсяных хлопьев «Геркулес». Для расчета калорийности следует знать, сколько именно питательных элементов входит в состав продуктов питания. Вся еда содержит различное количество минеральных и витаминных веществ, поэтому следует включать в свой рацион пищу, имеющею сбалансированный состав.

Ежедневно человеку необходимо восполнять потребности организма в таких веществах, как нутриенты. Наиболее низкокалорийным и полезным продуктом являются овсяные хлопья «Геркулес».

Витаминный состав хлопьев «Геркулес», (мг):

  • РР – 4,6.
  • Е – 3,2.
  • Тиамин – 0,45.
  • Пиридоксин – 0,24.
  • Фолиевая кислота – 0,23.
  • Рибофлавин – 0,1.

Минеральный состав хлопьев «Геркулес», (мг):

  • Калий – 330.
  • Фосфор – 328.
  • Магний – 129.
  • Сера – 88.
  • Хлор – 73.
  • Кальций – 52.
  • Натрий – 20.
  • Железо – 3,6.
  • Цинк – 3,1.

Пищевая ценность хлопьев «Геркулес» на 100 грамм продукта:

  • Калорийность – 352 ккал.
  • Углеводы – 61, 8 грамм.
  • Крахмал – 60,1 грамм.
  • Белки – 12,3 грамма.
  • Жиры – 6,2 грамма.
  • Пищевые волокна – 6 грамм.
  • Зола – 1,7 грамма.
  • Жирные кислоты – 1,4 грамма.
  • Дисахариды, моносахариды – 1,2 гр.

В 250 мл овсяных хлопьев «Геркулес» содержится 316,8 ккал, в 200 мл – 246, 4 ккал. Столовая ложка хлопьев «Геркулес» содержит 42, 2 ккал, а чайная ложка – 10,6 ккал. Таким образом, на примере хлопьев «Геркулес» понятно, как рассчитывается энергетическая ценность продуктов питания.

Таблицы калорийности продуктов питания

Калории 3

Пользуясь таблицей калорийности, каждый человек может подсчитать количество получаемой энергии с пищей. Такие принципы питания позволяют предотвратить ожирение и сопутствующие заболевания. Калории не усваиваются на 100%. Специалисты утверждают, что белки усваиваются на 85%, а жиры на 94%. Лучше всего происходит усвоение быстрых углеводов – 96%. Наиболее высокая калорийность у жиров. В 100 граммах жиров находится примерно 90 килокалорий. При расщеплении из данного количества жиров выделяется 40 калорий.

Энергетическая ценность молочных продуктов

Количество калорий в 100 гр. продуктов
Брынза 158
Йогурт 49
Кефир 62
Молоко 58
Простокваша 64
Ряженка 90
Сливки 180
Сметана 169
Творог 275
Твердые сыры 350
Сливочное масло 805

Энергетическая ценность круп

Расчет калорий на 100 гр. продуктов
Гречка 330
Овсянка 345
Манка 328
Перловка 324
Пшено 334
Рис 328
Геркулес 355
Кукурузная крупа 326

Энергетическая ценность ягод и фруктов

Количество калорий в 100 гр. продуктов
Ягоды 31-99
Абрикосы 44
Ананас 52
Виноград 78
Банан 87
Гранат 53
Груша 46
Дыня 34
Киви 48
Цитрусы 38-40
Слива 41
Хурма 66
Яблоки 48

Энергетическая ценность овощей и грибов

Количество калорий в 100 гр. продуктов
Баклажаны 22
Брюква 59
Кабачок 30
Капуста 31
Картофель 57
Лук 39
Морковь 29
Огурец 12
Болгарский перец 25
Редис 22
Свекла 46
Томаты 17
Белый гриб 34
Лисички 19
Подберезовик 20
Опята 22
Подосиновики 22
Шампиньоны 27
Трюфели 24
Сморчки 22

Энергетическая ценность мяса и субпродуктов

Расчет калорий на 100 гр. продуктов
Баранина 203
Говядина 187
Гусятина 364
Индейка 197
Кролик 199
Конина 145
Телятина 90
Субпродукты 82-163
Куриное мясо 165
Цыпленок 156

Энергетическая ценность морепродуктов и рыбы

Расчет калорий на 100 гр. продуктов
Креветки 85
Краб 69
Кальмар 78
Трепанг 41
Морская капуста 5
Бычки 160
Горбуша 153
Карп 100
Корюшка 72
Лещ 99
Минога 156
Семга 219
Мойва 157
Минтай 70
Окунь 89
Палтус 98
Сельдь 242
Салака 92
Сом 139
Скумбрия 158
Ставрида 122
Угорь 333
Тунец 98
Хек 86
Щука 76

Энергетическая ценность сладостей

Расчет калорий на 100 гр. продуктов
Зефир 209
Ирис 384
Вафли 425
Карамель 286
Натуральный мед 299
Мармелад 289
Мороженое 218
Печенье 430
Пряники 333
Халва (подсолнечная) 498
Сахар 377
Шоколад 550

Энергетическая ценность хлебобулочных изделий

Расчет калорий на 100 гр. продуктов
Хлеб 230
Сдоба 298
Сушки 330
Сухари 350

Таблица калорийности готовых продуктов

Калории 4

Подсчитывать калорийность продуктов питания можно не только до их приготовления, но и после. При кулинарной обработке энергетическая ценность продуктов существенно изменяется. При варке калории переходят в юшку, а некоторая их часть и вовсе испаряется при кипении. Во время приготовления жареных блюд наблюдается увеличение энергетической ценности продуктов.

Для подсчета энергетической ценности готовых блюд необходимо знать исходное количество продуктов питания до начала приготовления. Далее следует умножить калории продукта на данное количество, после чего суммировать между собой все показатели. Вода не имеет калорийности, поэтому данный показатель не учитывается. В итоге полученный результат следует разделить на количество порций.

Калорийность готовых блюд (супов, борщей и каш)

Расчет калорий на 100 грамм блюд
Борщ из капусты и свеклы 130
Картофельный суп с рисом и курицей 227
Мясной бульон без овощей 24
Суп куриный с макаронами 253
Молочный суп 379
Гороховый суп 240
Рассольник с перловкой 246
Мясная окрошка 273
Безмолочные каши 137-168

Калорийность готовых мясных и рыбных блюд

Расчет калорий на 100 грамм блюд
Свиной гуляш с подливой 360
Говяжий гуляш с подливой 189
Печень говяжья жареная 200
Биточки из говядины 242
Мясо тушеное 168
Прожаренный шницель 172
Сердце под сметанным соусом 168
Говяжий или куриный студень 40
Рыбные биточки (полуфабрикат) 153
Севрюга и осетрина (на пару) 190
Судак и щука (отварные) 70

Калорийность овощных блюд и салатов

Расчет калорий на 100 гамм блюд
Отварной картофель 100
Оладьи из свежего картофеля жаренные 662
Овощная икра 90
Морковное пюре с яблоком 147
Винегрет 128
Капустный салат с морковью и луком 79
Свекольный салат 67
Огуречный салат с помидорами 99

Калорийность мучных и яичных блюд

Расчет калорий на 100 грамм готового блюда
Вареники с картофельной начинкой 221
Вареники с творожной начинкой 235
Мучные блины с добавлением масла 235
Творожные сырники 195
Макаронные изделия 153
Вареное яйцо вкрутую 126
Жареное яйцо 201
Яичный омлет 250

Калорийность напитков и соков

Расчет калорий на 100 грамм напитка
Кисель 105
Какао с сахаром 60
Компот из фруктов и ягод 170
Кофейный напиток 80
Кофе с сахаром 10
Кофе 3 в 1 (кофе, сливки сухие, сахар) 80
Натуральные соки 44 — 72
Зеленый или черный чай с добавлением сахаром 29
Зеленый или черный чай без добавления сахара 2
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: