Полезные свойства винограда кишмиш для человека

Кишмишем еще древние называли особенный сорт изюма, который получался из сладких, светлых и мелких сортов винограда без косточек. Современное промышленно-торговое название у него – сабза. Виноград сам по себе – плод солнца и здоровья, энергии и силы. Он способен утолить голод и жажду, поднять настроение, вернуть молодость.

Польза

Культивировать виноград начали люди Средиземноморья (Египет, Греция, Древний Рим), заметив лечебные свойства и питательность диких сортов. Сейчас его производство сосредоточено, в основном, в Средней Азии. Сушеный виноград полностью сохраняет свой состав; но при этом, томясь под солнышком, он теряет влагу. Небольшая его горсточка способна творить чудеса: уставший снова почувствует себя бодро, голодный – насытится, больной получит приток силы и энергии.

Богатство целебных ягод заключено в составе: здесь и витамины группы В, фолиевая кислота, каротины, минералы: железо, кальций, марганец и другие.

Питательность придают ему кислоты органических углеводов и сахаров.

Лечебные свойства

Русский доктор Дмитриев В. Н. предложил методику лечения – ампелотерапию, которая используется как самостоятельное лечение диетой с включением винограда в рацион, так и в комплексной терапии.

Используют для восстановления функций организма после тяжелых болезней, при истощении, малокровии, больших физических и умственных нагрузках.

Эффективен:

  • При расстройствах и болезнях нервной системы (стрессы, нарушения сна и другие)
  • При нарушениях функций почек и печени
  • Нарушениях обмена веществ и работы пищеварительной системы
  • Предотвращает риск возникновения тромбозов
  • При хронических бронхитах, астме и инфекционных заболеваниях
  • При ожирении
  • Гипотонии (пониженном давлении).

Антиоксидантные полифенолы защищают клетки от разрушительных радикалов, задерживая процесс старения, усиливают обменные процессы.

Кулинария

В кулинарии сушеные плоды используют для кондитерских изделий, пикантных салатов, напитков и кисломолочных продуктов (творожок с изюмом, йогурты и детские творожные пасты). Их добавление в блюдо увеличивает его пищевую и полезную ценность в несколько раз, делая его при этом еще и необычайно вкусным.

Очень полезен для будущих мамочек – беременных, и детей любого возраста. Только пользоваться следует при этом золотым правилом – соблюдать меру. Ведь плод усваивается на все 100%, при этом он очень питателен и калориен. Еще нужно учесть противопоказания, о которых мы тоже поговорим.

При правильном включении в рацион и отсутствии противопоказаний через какое-то время ваш организм благодарно отзовется: улучшится настроение и самочувствие, волосы станут густыми и блестящими, кожа лица – гладкой и свежей. Перестанут слоиться ногтевые пластинки, и улучшится зрение. Вот такой он, волшебный кишмиш!

Вред

Ну а теперь оборотная сторона медали: чем он может быть вреден? Во-первых, надо ограничить его в пище при избыточной массе тела (если нет цели — добавить себе вес), во-вторых, фруктовые кислоты способны испортить зубную эмаль (поэтому полоскать и чистить зубы необходимо). Беременным бесконтрольное включение в рацион грозит тем, что ваш ребенок уже в утробе будет иметь повышенную массу тела и создаст проблемы в родах. Это легко усваиваемый калорийный углеводный продукт; не содержит канцерогенных и вредных для здоровья веществ.

Полезен при соблюдении норм и отсутствии противопоказаний — всем.

В промышленном садоводстве кустарник обрабатывают сернистыми ангидридами, поэтому промывать его нужно особенно тщательно; при сушке могут добавлять красители, чтобы добиться нужного цвета; на рынках можно купить некачественный, засоренный личинками насекомых кишмиш — разотрите его пальцами и сразу их увидите.

Чтобы обезопасить себя и родных от всего этого – выбирайте внимательно: пробуйте, нюхайте, просите документы от поставщика.

Калорийность

Расчет: в 100 граммах – 281 к/калорий и % к суточной норме (1892 к/кал):

Количество Масса (в граммах) Калорийность (к/калорий)
1 столовая ложка 25. 0 3. 7
1 стакан (200 мл) 130. 0 19. 2

1 граненый стакан (250 мл)

165. 0

24. 5

 

Кишмиш – углеводный и высококалорийный, с высокой энергетической ценностью продукт.

Противопоказания

Из-за высокого содержания калорийности, сахаров и органических кислот имеет противопоказания при:

  • Сахарном диабете
  • Ожирении (избыточная масса тела)
  • Язвах: желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколитах
  • Острой сердечной недостаточности
  • Активной форме туберкулеза.

При обострениях любых заболеваний, наличии хронических – советуйтесь с врачом: сколько и когда можно есть сушеный виноград.

Пищевая ценность

На 100 граммов продукта в % к суточной норме:

Наименование Вес(в граммах) % соотношения к средней дневной потребности
Жиры 0. 5

0. 8

Белки 2. 3 4. 4
Углеводы 65. 8 23. 7
Пищевые волокна 9. 6 48. 0
Натрий

117. 0

9. 0

 

Пищевая ценность высокая, в балансе меню это нужно учесть.

Витамины и минералы

Содержание на 100 граммов и % к суточной норме.

Витамины:

Название Содержание в 100 граммах в мг

% соотношения к рекомендуемой суточной норме

A(РЭ) 6. 0 мкг 0. 7
B1 (тиамин) 0. 15 мг 10. 0
B2 (рибофлавин) 0. 08 мг 4. 4
β — car 0. 035 мг 0. 7
Пищевые волокна 9. 6 мг 48. 0
Е (ТЭ) 0. 5 мкг 3. 3
PP (ниациновый эквивалент) 0. 6 мг 3. 0

 

Минералы (макро- и микроэлементы):

Наименование Количество (в мг, мкг) % соотношения к дневной потребности
МакроэлементыCa (кальций) 80. 0 мг 8. 0
Mg (магний) 42. 0 мг 10. 5
Na (натрий) 117. 0 мг 9. 0
K (калий) 830. 0 мг 33. 2
Ph (фосфор) 129. 0 мг 16. 9
МикроэлементыFe (железо) 3. 0 мг 30. 0

 

Богатый витаминами и насыщенный минералами кишмиш – необыкновенный подарок природы.

И использовать его нужно только себе во благо.

 

Оцените статью