Полезные свойства брусники для человека

Брусника растет в виде кустарника, который является самым крупным из семейства вересковых. Она похожа на ягоды клюквы, а называют ее в народе брусена, сердечник, боровка. Ягоды брусники бело-розового цвета и имеют терпкий кисловато-горький вкус. Эту ягоду можно встретить в березовых, елово-сосновых лесах на хорошо освещенных солнцем полянах. Кстати, урожай брусники можно собирать с августа по сентябрь. О ее полезных свойствах было известно еще нашим предкам: из ее плодов или листьев готовили разные отвары, делали сиропы, настойки и примочки, а также варили варенье, компоты, морсы.

Польза

Пускай ягоды брусники не самые садкие и вкусные, но по полезным свойствам эти плоды превосходит даже хурму. Кислый вкус брусники ей простителен за содержание в ней таких ценных кислот, как:

  • янтарная;
  • яблочная;
  • бензойная;
  • винная;
  • молочная;
  • салициловая;
  • хинная;
  • лимонная.

Кроме этих кислот, в брусничных плодах также можно найти очень полезные для пищеварительной системы пектины, полифенолы, и, само собой, целый ряд витаминов, среди которых по содержанию можно выделить РР и витамин С, а среди микро- и макроэлементов – фосфор и железо. Изюминка брусники состоит в ее косточках, в которых содержится эфирное масло: оно жирное, быстрорастворимое, имеет богатый состав.

Брусничный сок показан людям с высоким артериальным давлением, слабым зрением, с подозрением на анемию, склонностью к неврозам.

Действие брусники также проявляет ее как антигельминтное и слабительное средство. При простудах отвар брусники снимает жар, выводит из организма токсины от лекарств. Снимает похмельный синдром, отлично дезинфицирует кишечник от гнилостных и гноеродных бактерий. А жмых от брусничного сока послужит прекрасной маской для кожи лица: снимает воспаления, убирает капиллярную сетку, препятствует появлению морщин, освежает и тонизирует лицо в любом возрасте.

Брусника может быстро поглощать радиоактивные вещества, а потому собирать ее можно исключительно в экологически чистых зонах, вдалеке от трасс. Несмотря на высокое содержание в плодах растения сахарозы и фруктозы, брусника все же является диетической ягодой, поскольку калорийность ее в 100 граммах не превышает 43 ккал.

Лечебные свойства

К лечебным свойствам этой чудесной ягоды можно отнести:

  • мочегонный эффект, что помогает справиться с мочекаменной болезнью или заболеваниями печени;
  • использование брусники для лечения цинги, подагры, ревматизма и гиповитаминоза;
  • способность предотвращать маточные кровотечения;
  • эффективность при простудных заболеваниях, грудных болях, болезнях сердца;
  • способность вылечить ночное недержание мочи, цистит, пиелонефрит, уменьшить проявления сахарного диабета;
  • эффективность в лечении болезней ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, отложений солей и прочих недугов.

Вред

В бруснике нет ни канцерогенов (если она выращена в экологически чистом месте вдалеке от заводов и городов), ни ГМО веществ, поскольку это чисто природное растение. Переедание брусники не рекомендовано больным диабетом и с проблемами кишечника (язва, гастрит), панкреатитом, мочекаменными болезнями, низким давлением, послеоперационным периодом реабилитации.

Калорийность

Брусника — диетический продукт. Всего 43 ккал содержит горсть ягод весом в 100 грамм.

Количество ягод Масса в граммах Калорийность, ккал
1 ч. л. 20 8,6
1 ст. л. 40 17,2
Стакан 200 мл 110 50,6
Граненый стакан 250 мл 140 64,4

Бруснику очень полезно кушать в зимнее и осеннее время, поскольку это идеальное природное средство для повышения иммунитета и стойкости к вирусам и болезням. Чтобы правильно употреблять бруснику с такой целью, можно приготовить ее в такой способ: для морса нужно взять 1 стакан промытых ягод и 1 литр кипяченой воды, довести в ней ягоды до кипения, добавить сахар и поставить настаиваться под крышкой около 2 часов. Такой морс дает достаточное количество витамина С и В для поддержания иммунитета. Можно приготовить отвар из брусники, используя ее листья (отличное средство для снятия отеков, мочегонное средство, снимает спазмы при менструациях, при головной боли). Для этого нужно взять 1 ст. л. измельченных сухих листьев, залить 2 стаканами кипятка и настоять под крышкой. Пить по 2 раза в день пол стакана за раз. Такой отвар может активно помочь скинуть лишний вес, способствовать сжиганию жиров, снизить аппетит, не переедать. Не менее полезна брусника в виде компотов и варенья, желе, пастилы и перетертой с сахаром смеси.

Пищевая ценность

Полезные вещества в брусничных ягодах Содержание в 100 граммах ягод
Белки 0,7 г
Жиры 0,5 г

  1. Насыщенные жирные кислоты — 0 г
  2. Полиненасыщенные жиры – 0,3 г
  3. Мононенасыщенные жиры – 0,2 г
Углеводы

Крахмал

Вода

8,2 г

0,1 г

86 г

Витамины и минералы

Витамины В 100 граммах продукта, мг Суточная потребность
А-витамин (бета-каротин) 8 мкг 900 мкг
В1 (тиамин) 0,01 1,5 мг
В2 (рибофлавин) 0,02 1,8 мг
В9 (кислота фолиевая) 0,03 мкг 400 мкг
РР или В3 (ниацин) 0,2 7 мг
РР, НЭ 0,3 48 мкг
С – витамин (аскорбиновая кислота) 15 55 мкг

 

Полезные минералы, содержащиеся в бруснике:

Минералы В 100 граммах продукта, мг Суточная потребность
Железо 0,4 18 мг
Фосфор 16 700 мкг
Магний 7 420 мкг
Кальций 25 1000 мкг
Калий 90 4700 мкг
Медь 0,04 3 мг
Натрий 7 1500 мг
Марганец 0,65 2,3 мг

 

Брусника – прекрасная ягода, которая растет в лесу и помогает хорошо укрепить иммунитет, насытить организм витаминами и минералами.

Особенно сильна брусника в восполнении дефицита железа, фосфора, витамина С.

Обильное наличие в ягоде различных полезных органических кислот позволяют утверждать, что эти ягоды — отличный антиоксидант, который борется со старостью, увяданием кожи, атакой канцерогенов. Брусника изнутри омолаживает организм, очищая сосуды и кишечник, борется с усталостью и высоким давлением, укрепляет иммунитет, оказывает седативное и антимикробное действие на организм.

 

Полезные свойства брусники для человека
5 (100%) 2 votes