Полезные свойства перца чили для человека

Самый острый и жгучий из всех перцев — это красный чили. Специалисты по всему миру рекомендуют его для регулярного употребления в пищу. В его составе множество необходимых для организма человека витаминов и минералов, он оказывает пользу и по-настоящему продляет жизнь. Но и злоупотреблять жгучим перчиком не стоит, чтобы его свойства не обернулись вредом.

Польза

Перец чили ценится врачами и диетологами. Его используют для приготовления самых разных блюд и даже напитков. Он может быть в составе как мясного рагу, так и оригинального десерта. Но полезен ли перец чили? Острый, способный раздражать слизистую, он может показаться даже опасным для здоровья. Не просто так больным с гастритом в первую очередь рекомендуют отказаться от острого.

Но положительных эффектов от употребления красного перчика на самом деле множество. Среди них:

  • Расширение сосудов и стабилизация работы сердечной мышцы.
  • Повышение эластичности стенок сосудов.
  • Снижение повышенного артериального давления, актуально при гипертонии.
  • Борьба с инфекционными заболеваниями и вредоносными бактериями, попавшими в организм.
  • Профилактика раковых заболеваний.
  • Профилактика сахарного диабета 2 типа, организму требуется меньше инсулина для снижения сахара.
  • Положительное укрепляющее действие на нервную систему.
  • Увеличение потоотделения и выработка эндорфинов — гормонов счастья.
  • Обезболивающий эффект, происходящий благодаря выбросу эндорфинов.
  • Ускорение кровообращения и препятствие возникновению тромбов.
  • Укрепление иммунитета.
  • Улучшение аппетита и регуляция пищеварения.
  • Стимуляция роста волос, замедление процесса старения организма.

Перец чили актуален при гипертонии, кишечных инфекциях и пищевых отравлениях. Он укрепляет сердце и сосуды, страхует от сердечных заболеваний. На его основе исследователи уже сейчас пытаются создать анестезирующие обезболивающие, не вызывающие онемения.

Вред

Полезные свойства перца чили многочисленны, но только ими он не ограничивается. При злоупотреблении он может нанести вашему организму вред. Побочные эффекты от употребления жгучего перчика в большом количестве:

  • Изжога.
  • Расстройство желудка и кишечника.
  • Диарея.
  • Развитие заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Также стоит учитывать, что при попадании на слизистую оболочку, он обжигает. Если перец попал на слизистую, во избежание серьёзного ожога нужно срочно промыть пострадавшую область чистой тёплой водой.

Вред жгучего перца становится предметов споров специалистов регулярно. К его употреблению даже самым здоровым людям стоит относиться с осторожностью. Если сыпать его во всё, не регулируя потребление, может начать развиваться гастрит, а за ним и язвенная болезнь желудка и кишечника.

Употребление жгучего перца может вызывать привыкание. Чем больше вы его едите, тем проще он воспринимается. Перчик начинает казаться менее острым, для получения жгучести увеличивается доза. Но это — опасно, потому что толерантность вырабатывается только вкусовая, менее опасным для здоровья человека чили в большом количестве не становится. Не стоит об этом забывать и увеличивать персональную «дозировку».

Диетические свойства

Планируете похудение? Добавьте в свой рацион перец чили. Он поможет улучшить пищеварительные процессы организма, улучшит нормальный аппетит. А благодаря согревающему эффекту, он ускорит сжигание подкожных жиров. Многие популярные диеты содержат в себе острую пищу, приправленную чили. Также он помогает снизить потребление соли благодаря своим вкусовым качествам. Блюда не становятся пресными, а соли не откладываются в организме. При этом при употреблении острых блюд больше хочется пить, а для похудения и организации здорового питания воды необходимо много.

В лечебном диетическом питании жгучий перец также может быть актуален. Его рекомендуют больным с проблемами сердечно-сосудистой системы и повышенным артериальным давлением. Перец поможет укрепить сердце и сосуды, улучшит кровообращение и предотвратит образование тромбов. Но рекомендоваться он может только при отсутствии противопоказаний. Для составления лечебной диеты обязательно обратитесь к своему лечащему врачу.

Калорийность

Калорийность перца чили низкая. Это 40 ккал на 100 грамм. Есть его в таком количестве неразумно: перец добавляют в небольшом количестве, поэтому на общую картину пищевой ценности он никак не влияет. Но благодаря своему вспомогательному воздействию на пищеварение, относится к полезным при составлении диет продуктом.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять перец чили в пищу в следующих случаях:

  • Заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва и другие).
  • Болезни печени.
  • Болезни почек.

Да, чили-перец улучшает пищеварение и благотворно влияет на желудочно-кишечную систему. Но только в том случае, если у вас нет никаких заболеваний, при которых влияние на слизистую может вызвать обострение. Также нельзя забывать, что даже если противопоказания отсутствуют, не стоит перцем злоупотреблять.

Можно ли беременным и кормящим

Перец чили и вообще острая пища для женщин в периоды беременности и лактации нежелательны. Если очень тянет на острое, отказывать себе в этом не стоит: организм можно слушать. Но регулярно питаться чем-то острым, даже если у вас нет желудочных расстройств и заболеваний печени и почек, нельзя. Перец влияет на организм очень агрессивно, предугадать, как он повлияет на развитие плода, невозможно. И неизвестно, не вызовет ли он негативных проявлений у новорождённого, к которому попадают все вещества от чили с материнским молоком.

Полноценного запрета на острое в справочниках по питанию для беременных и кормящих обычно нет. Рацион питания в эти периоды очень индивидуален и должен наблюдаться лечащим врачом. И многие терапевты рекомендуют от острой еды отказаться, чтобы не провоцировать раздражение желудочно-кишечной системы и потенциальные проблемы с развитием плода.

Пищевая ценность

Пищевая ценность перца чили на 100 грамм
Белок 1,87 г
Жиры 0,44 г
Углеводы 8,81 г

 

В состав перца чили входит больше всего углеводов, из которых большая часть — сахар. Жиров очень мало, большую часть составляют полиненасыщенные. Но содержание жиров совершенно незначительное для этого продукта, на вес никак не повлияет. Благодаря своей энергетической ценности перец чили становится приправой, допустимой для диетического питания при отсутствии противопоказаний. И в умеренных количествах.

 

Химический состав перца чили на 100 грамм
Витамин С 242 мг
Витамин В9 22,9 мкг
Витамин А 59 мкг
Витамин РР 0,1 мг
Холин 11 мг
Калий 322 мг
Фосфор 43 мг
Магний 23 мг
Кальций 14 мг
Натрий 9 мг

 

Благодаря своему химическому составу, богатому витаминами и полезными минеральными элементами, перец чили положительно воздействует на нервную систему, улучшает пищеварение, укрепляет сердце и сосуды, организовывает профилактику раковых заболеваний. В основе состава содержится вещество капсаицин, которое органично дополняют витамины А и С.

Как употреблять

Красный перец чили — одна из самых популярных приправ по всему миру. Его добавляют в супы, вторые блюда, гарниры. Он подходит к мясу, птице, овощам. Встретить можно даже рецепты десертов с перцем, отлично он сочетается с шоколадом и кофейными напитками.

Он может становиться не только приправой, но и самостоятельным компонентом блюда. В небольшом количестве свежий перец режут в салаты, маринуют и консервируют целиком. На его основе готовят даже алкогольные напитки, особенно популярна водка-перцовка.

Наружное использование

В народной и традиционной медицине активно используются разогревающие лечебные свойства перца чили. Вы наверняка встречали в продаже перцовые пластыри. Их применяют для терапии заболеваний позвоночного столба, воспалительных процессов, болезней дыхательных путей. Если необходима прогревающая терапия, можно использовать перцовый пластырь (предварительно проконсультировавшись с доктором).

Перец чили используется и в сфере косметологии. Его добавляют в антицеллюлитные крема и скрабы для тела, также из-за разогревающего эффекта. Сосуды расширяются, сжигание жира ускоряется. Но стоит помнить, что от антицеллюлитного крема с перцем не будет никакого прока, если параллельно не делать никаких физических упражнений.

Нередко перец чили применяется для стимуляции роста волос. С ним можно найти репейное масло, маски и бальзамы. Он позволяет избавиться от перхоти и предотвратить её дальнейшее появление, ускоряет и улучшает рост волос, укрепляет волосяные фолликулы. Но не стоит использовать такие средства, если кожа головы у вас чувствительная. Предварительно о целесообразности применения можно проконсультироваться у врача-трихолога.

Хранение

Правила хранения свежего перца-чили:

  1. Держать в холодильнике (не в морозильной камере), лучше всего на средней полке.
  2. Хранить в полиэтиленовом пакете или другой упаковке, не пропускающей воздуха.
  3. Употребить в пищу за 2 недели.

Если есть необходимость в более продолжительном хранении перчика, его можно заморозить или высушить. Но при заморозке разделять перчики поштучно, чтобы не размораживать сразу всё: повторная заморозка приведёт к разрушению полезных веществ в составе продукта.

Как выбрать

Чтобы выбрать жгучий перчик:

  1. Надломите плодоножку. Если на разломе появится жидкость, перец свежий.
  2. Осмотрите сам плод. Он должен быть упругим, блестящим, без повреждений и вялости.
  3. Согните перчик. Он не должен трескаться, но и складываться пополам — тоже.

Свежий перец содержит весь набор свойств, которые полезны будут и для мужчин, и для женщин. Вялый не придаст нужной остроты блюду, его польза также уменьшится.

С чем сочетается

Сочетать жгучий красный чили можно практически со всем. Он подходит для соусов, мяса, рыбы, овощей и гарниров. Его острота сочетается даже с шоколадом и кофе: всё чаще можно встретить перечные напитки в кофейнях и острый шоколад у разных производителей.

Его можно сочетать с другими приправами. Подходит для смешивания с разными сушёными травами, другими перцами, пряностями. Часто его можно встретить в магазинных смесях приправ для самых разных блюд.

Заключение

Красный перец чили — самый острый и самый популярный по всему миру. Его используют для приготовления супов, горячих блюд, салатов, напитков и даже сладких десертов. Он согревает, улучшает пищеварение, разгоняет кровь и способствует скорейшему сжиганию жира. Но есть у него и ряд противопоказаний, при которых употребление полностью исключается, потому что может навредить здоровью и вызвать обострение заболеваний.

 

Оцените статью