Полезные свойства икры трески для человека

Икра трески — продукт на любителя. К диетическим продуктам его бывает тоже сложно отнести, потому что во всех магазинах полки завалены ею в майонезных и других соусах. Но сама по себе она действительно полезна, обладает всеми теми свойствами, за которые ценится икра и подходит для рациона тех, кто предпочитает правильное питание. При необходимости найти икру без майонезного соуса не составит большого труда.

Польза

Полезные свойства икры трески обусловлены ее богатым составом. Среди этих свойств:

  • улучшение здоровья сосудов;
  • улучшение процессов кроветворения;
  • снижение вероятности развития холестериновых бляшек в сосудах;
  • укрепление и повышение тонуса кожи, ей придается здоровый блеск и безо всяких хайлайтеров;
  • укрепление иммунитета;
  • икра трески работает, как натуральный антиоксидант для человеческого организма;
  • улучшение здоровья нервной системы;
  • улучшение здоровья репродуктивной и гормональной систем;
  • укрепление костей, ногтей и зубов за счет кальция в составе;
  • помощь в регулировании обмена веществ и насыщении организма белком.

Тресковая икра рекомендуется не только к правильному и диетическому питанию. Ее включают и в детский рацион. Подойдет она и для питания тем, кто не слишком хорошо следит за балансом белков и углеводов с жирами в своем рационе. Тресковая икра обладает белком, усваивающимся в человеческом организме гораздо быстрее и лучше, чем мясной. С этим протеиновым продуктом вам ожирение будет не страшно, перевариваться и усваиваться он будет хорошо. И поможет, даже если вы привыкли питаться калорийными макарошками с майонезом и сосисками. Положительное влияние оказывает икра трески и на гормональный фон. Ее рекомендуют к употреблению тем, кто страдает от проблем со щитовидкой. Да и парам, планирующим беременность, стоит взять продукт на заметку, ведь на репродуктивные способности организма он оказывает отличное действие.

Вред

Распространяются на икру трески польза и вред. Отрицательные качества чаще всего обоснованы присадками, но никак не свойствами самого продукта. Аллергических реакций он практически не вызывает даже у маленьких детей. Но при этом переедать не стоит, любые рыбные продукты нельзя есть ежедневно, да еще и в больших количествах. Негативные свойства, с которыми вы можете столкнуться:

  • индивидуальная непереносимость (крайней редко встречается);
  • ухудшение состояния при желчекаменной болезни;
  • головная боль и раздражительность при переизбытке кальция в организме;
  • ухудшение состояния при гипертонии.

Негативные свойства сказываются крайне редко. Но если у вас они все же начали проявляться, стоит обратиться ко врачу и узнать, в чем дело. Без причины (при условии того, что вы откровенно не переедаете) не произойдет ничего страшного, наоборот на организм будет оказываться только положительное воздействие. Если вам после употребления тресковой икры поплохело, стоит задуматься сначала о качестве приобретенного продукта (он мог быть испорченным) и его присадках (а еще испортиться мог майонезный соус, если вы приобрели такую баночку), а затем — о своем состоянии здоровья.

Противопоказания

Икра трески будет противопоказана при:

  • индивидуальной непереносимости;
  • гипертонии;
  • наличии желчекаменной болезни;
  • переизбытке витамина D и кальция;
  • заболевания и обострения заболеваний ЖКТ.

В некоторых случаях противопоказания могут быть не совсем полными. Где-то позволяется употреблять небольшое количество продукта, а где-то — совсем нет. О своих индивидуальных «показаниях к применению» тресковой икры можете справиться у своего врача.

Состав (витамины и минералы)

Состав тресковой икры богат минералами и витаминами, без которых нашему организму просто не обойтись.

Химический состав (на 100 грамм)
Витамин А 10 мкг
Витамин В1 0,09 мг
Витамин С 1 мг
Витамин Е 0,9 мг
Витамин РР 5,8 мг
Калий 340 мг
Сера 200 мг
Фосфор 210 мг
Хлор 165 мг
Железо 0,5 мг

 

Калорийность на 100 грамм при этом (без учета соусов, масел и других сопутствующих готовому продукту компонентов) составляет всего 69 кКал.

Как готовить

Изготавливается тресковая икра из атлантической или тихоокеанской трески. Не рекомендуется употреблять продукт не подготовленным, в сыром виде, ведь в таком случае всегда можно нарваться на каких-нибудь паразитов, уже пристроившихся к икре, ждущих более интересного хозяина. Обычно ее солят, добавляют к ней масло и некоторое количество консервантов. Достать можно и несоленую икру для совсем пресного диетического питания, но ее все равно потребуется обрабатывать.

Хранение

Срок хранения должен быть указан на самой упаковке. В открытом виде употребить ее надо за десять дней, не больше. Держать в домашних условиях необходимо в холодильнике. Срок хранения повышается или уменьшается в зависимости от содержания в продукте консервантов и солей.

Как выбрать

Покупать тресковую икру стоит только в проверенных магазинах, а не с первого попавшегося рыночного прилавка. Смотреть надо при выборе на:

  • целостность упаковки;
  • срок годности и хранения;
  • наличие присадок и майонезных соусов.

Если вы любите тресковую икорку с майонезным соусом, вас никто не обвинит в покупке такого продукта. Да, он не будет относиться к самым полезным, но и к самым вредным — тоже. Однако, время хранения майонезных соусов стоит учитывать. Нехорошо будет столкнуться с протухшим продуктом, а затем моментально слечь с пищевым отравлением. По ГОСТу проходит всего два вида продукта: консервированный высшего сорта из свежей икры, а также консервированный из замороженной икры. Майонезные присадки не считаются правильными, подходящими под ГОСТ, но они действительно не так страшны, если выбирать продукт от надежного производителя.

С чем сочетается

Икра трески считается самостоятельной закуской, наилучшим образом сочетающейся с куском хлеба. Но не хуже она сочетается в закусках с яйцами и овощами. Также с ней можно приготовить рыбный тресковый суп. Или сделать домашние фишбургеры, сопроводив ее соусом, листом салата и другими овощами по выбору.

 

https://www.youtube.com/watch?v=zIB-3L2OJnI

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: