Индейка

Мясо индейки

Среди всего разнообразия сортов мяса индейка считается наиболее качественным и диетическим. Именно поэтому разведение этой птицы распространено во всем мире. Высоко ценится индейка и за свои вкусовые качества, ведь блюда из этого продукта получаются удивительно нежными, питательными и вкусными. По употреблению мясо индейки уступает лишь курятине, по причине довольно высокой стоимости продукта.

Польза

Мясо индейки 1

1. Диетический продукт.

В первую очередь, необходимо отметить диетические свойства мяса.

В нем содержится незначительное количество жиров, а также немного холестерина. Таким образом, данный сорт мяса следует выбирать людям, кто хочет сбросить лишние килограммы, и тем, кто страдает атеросклерозом.

Диетические свойства продукта обусловлены высоким содержанием белка, который усваивается организмом почти в полном объеме, а именно на 95%. Следует отметить, что даже белки, входящие в состав крольчатины и курятины, усваиваются в меньшем количестве. В результате гораздо быстрее приходит чувство сытости. Таким образом, скушать мясо индейки в большом количестве довольно сложно.

2. Наличие ненасыщенных жирных кислот.

Одна порция продукта способна в полном объеме восполнить суточную норму организма в ненасыщенной жирной кислоте Омега-3, которая способствует активной работе головного мозга и стабилизирует деятельность сердечной мышцы.

3. Содержание разнообразных витаминов.

Благодаря высокому содержанию витаминов А и Е мясо способствует омоложению, укрепляет структуру волос, ногтей, а также восстанавливает и оберегает остроту зрения.

Витаминный комплекс, представленный группой В, принимает активное участие в подавляющем большинстве обменных процессов в организме. Употребление витамина К необходимо для крепких и эластичных сосудов.

4. Наличие макро- и микроэлементов.

Количество фосфора в мясе индейке превышает даже его содержание в некоторых сортах рыбы.

Помимо фосфора в состав продукта входят кальций, калий, железо. Кальций необходим для правильного формирования костных тканей. Продукт часто рекомендуют употреблять в качестве профилактики многих заболеваний суставов.

По содержанию натрия индейка превосходит даже телятину и говядину. А это значит, что мясо полезно для повышения плазмы крови и поддержания нормальных обменных процессов в организме.

5. Не вызывает аллергических реакций.

Благодаря этому качеству продукт можно употреблять беременным женщинам, а также пациентам после курса химиотерапии и в процессе реабилитации после сложных заболеваний.

6. Предотвращает развитие раковых опухолей.

7. Полезно при анемии.

Учитывая несомненную пользу, мясо индейки советуют включать в рацион:

  • маленьким детям в виде прикорма;
  • женщинам в период вынашивания малышей и грудного вскармливания;
  • людям с любыми нарушениями сна;
  • людям, которые подвержены стрессовым ситуациям и депрессиям;
  • людям, чья работа связана с физическими нагрузками.

Вред

Мясо индейки 2

Вредные свойства мяса индейки весьма незначительны.

1. Избыточное употребление.

Бесконтрольное употребление мяса в пищу может привести к тому, что кишечник перестанет переваривать такое количество продукта. Остатки мяса просто начнут гнить в организме человека, провоцируя развитие заболеваний толстой кишки.

2. Стоимость продукта.

Высокая цена на мясо индейки связана с тем, что для ее выращивание необходимо затратить больше времени, корма и сил, чем на выращивание курицы.

Кроме этого, индюки довольно привередливые птицы и не переносят дискомфорта, им необходим свежий воздух и частые прогулки. Помещение, где содержатся птицы, должно быть просторным. Таким образом, себестоимость индейки гораздо выше цены на курятину.

Если вы имеете возможность выбрать, то, конечно, лучше и правильнее отдать предпочтение диетическому и полезному мясу индейки.

На вашем столе всегда будут сытные, вкусные и разнообразные блюда, а ваш организм будет бодрым, активным и здоровым.

Калорийность

Калорийность ста граммов мяса индейки составляет 189 кКал.

Объем Масса Калорийность
Чайная ложка 5 мл 9,45
Столовая ложка 20 мл 38
Стакан 200 мл 378
Граненый стакан 250 мл 472,5

Противопоказания

Мясо индейки настолько нежно и полезно, что специалисты не выделяют серьезных противопоказаний к его употреблению в пищу.

Однако, учитывая высокое содержание белков в продукте, проявить осторожность в составлении своего рациона необходимо:

  • пациентам, у которых почечная недостаточность;
  • пациентам с диагнозом «подагра».

Также в составе индейки присутствует значительное количество натрия. Именно поэтому врачи рекомендуют не использовать соль во время ее приготовления, если вы страдаете гипертонической болезнью.

Что касается употребления мяса птицы в период беременности, гинекологи рекомендуют включать этот продукт в рацион питания.

Также продукт полезен и для новорожденных, поэтому мамы могут совершенно спокойно включать его в свой рацион питания.

Пищевая ценность

Компонент Количество в 100 г % от дневной нормы
Вода 57,6 г 0
Белки 19,5 г 0
Жиры: 2,8 г 4,3
— насыщенные 1 г 4,6
— мононенасыщенные 0,6 г
— полиненасыщенные 0,8 г
Углеводы: 0 г 0
Холестерин 65,1 мг 21,7

Витамины и минералы

Витамин Количество % от дневной нормы
Витамин А (Ретинол) 10 мкг 1,0
Витамин В1 (Тиамин) 0,05 мг 2,5
Витамин В2 (Рибофлавин) 0,22 мг 9,17
Витамин В5 (Пантотеновая кислота) 0,6 мг 25
Витамин В6 (Пиридоксин) 0,3 мг 15
Витамин Е (Токоферол) 0,3 мг 3
Минерал Количество % от дневной нормы
Кальций 12 мг 1,5
Магний 19 мг 2,72
Натрий 90 мг 1,125
Фосфор 200 мг 10
Хлор 90 мг 1,8
Сера 248 мг 41,3
Железо 1,4 мг 9,3
Цинк 2,45 мг 16,3
Медь 85 мкг 4,25
Марганец 0,014 мг 0,4
Кобальт 15 мкг 30
Оцените статью