Полезные свойства зеленого грецкого ореха для человека

Грецкий орех был рекомендован людям для употребления в пищу еще во времена Авиценны. Этот продукт уважала и таджикская кухня за его незаменимые целебные свойства и пользу для клеток мозга, сердца, иммунитета и общей силы. В чем же секрет грецких орехов? Как этим небольшим плодам удается дать человеку столь неповторимый набор микроэлементов и минералов?

Польза

Полезные качества грецкого ореха выделяют следующие:

  • ядра орехов содержат фосфор, медь, кобальт, фтор, железо, цинк – и это не весь перечень полезных микроэлементов, которые тяжело «взять» из обычных продуктов питания. Тем более современная пища из супермаркетов крайне бедна на полезные минералы, а грецкий орех в этом плане может восполнить их нехватку без применения витаминотерапии;
  • зеленый грецкий орех — отличный антиоксидант, это значит, что употребление ядер ореха оберегает человека от образования раковых клеток, преждевременной старости, упадка сил;
  • наш организм не способен активно работать и обеспечивать клетки полезными веществами без аминокислот. В орехе их около 20 видов;
  • нельзя забывать про витаминные свойства орехов – это витамины В, РР, С, Р. Интересно, что витамин С в грецком орехе превышает содержание витамина С даже в смородине;
  • помимо перечисленных свойств ореха, к его заслугам также можно причислить улучшение зрения, мозговой деятельности, иммунитета, уменьшение холестерина в крови, замену животного белка, укрепление сосудов, нервной системы, нормализацию размеров щитовидной железы.

Полезное влияние орехов на внешний вид человека однозначно есть: укрепляются волосяные луковицы, улучшается зрение, также крепнут и быстрее растут ногти, кожа становится ровной, скорее уходит акне с лица, угревая сыпь.

Вред

Но важно помнить, что злоупотребление орехами недопустимо, иначе эффект будет обратным от передозировки микро- и макроэлементами, гипервитаминоза. Все же орех назвать диетическим продуктом никак нельзя. Все-таки в них повышенное содержание насыщенных жиров. Даже если орех зеленый, несмотря на отсутствие сахара, его чрезмерное употребление ведет к увеличению массы тела, высыпи в ротовой полости, набуханию небных миндалин. А людям, склонным к аллергии, стоит быть дважды аккуратным, потому что свойства ореха грецкого могут при острой аллергии даже вызвать анафилактический шок.

Также не стоит много кушать орехов людям с проблемами кожных покровов (псориазом, экземой), потому что состояние может обостриться. Не рекомендуют диетологи и гастроэнтерологи людям с проблемами желудочно-кишечного тракта кушать много орехов, конкретнее – при колитах, язвах желудка.

Орех грецкий – совершенно экологически чистый продукт, он не может одержать ГМО или пищевые добавки, опасные компоненты. Но если употреблять плоды с плесенью, мхом или испорченные вредителями, то можно нечаянно поглотить и токсины, которые выделяются, если орех испорчен.

Калорийность

Грецкие орехи — достаточно калорийный продукт. Поэтому людям с лишним весом лучше не злоупотреблять орехами, потому что в 100 граммах содержится 650 ккал, что больше, чем в шоколадной плитке. Хотя, если нет никаких запретов от доктора или проблем с лишним весом, 2-4 ореха в день достаточно для поддержания здоровья и обеспечения организма необходимой суточной дозой полезных веществ.

Количество продукта Масса в граммах Калорийность, ккал
1 ч. л. 10 65
1 ст. л. 30 194
1 стакан 200 мл 130 842
1 стакан 250 мл 170 1100

Противопоказания

Противопоказания практически отсутствуют. Но есть несколько нюансов: грецкие орехи запрещены для аллергиков, людям с заболеваниями поджелудочной железы, кожными поражениями (нейродермиты, экзема, диатез, крапивница, псориаз). Дело в том, что в орехах содержаться вещества, которые могут обострить состояние болезни. Во избежание этого достаточно кушать небольшое количество орехов.

Беременным женщинам орех наоборот полезен и нужен, поскольку каждая клетка организма наполняется от приема этих плодов витаминами, микроэлементами, полезными полинасыщенными жирными кислотами, которые крайне важны для ребенка, для закладки и правильного формирования его органов. К тому же свойства орехов прекрасно борются с малокровием, низким гемоглобином – частой проблемой при беременности. Однако кормящая женщина должна помнить про противопоказания орехов для новорожденного: кушать ядра молодой матери можно, но после 3-месячного возраста ребенка, чтобы не вызвать у него аллергию через материнское молоко. В целом, если у ребенка аллергии не будет, орехи кормящим есть полезно – они усиливают выработку молока, и конечно же придают грудному молоку полезные свойства.

Пищевая ценность

Состав ядра грецкого ореха Содержание в 100 граммах
Белки 15,6 г
Жиры
  1. Ненасыщенные жиры (непредельные): олеиновая кислота – 15-28%, линоленовая – 15,8%, линолевая — 47,4%
  2. Насыщенные жиры: пальмитиновая кислота — 5,1%, стеариновая – 2,5%
Углеводы 10,2 г
Гликемический индекс 15

Углеводами орех не богат, за то полинасыщенные полезные кислоты по содержанию превосходят даже морепродукты. Это очень полезно для улучшения работы мозга и нервной системы. А белковые свойства ореха порой доходят до отметки 18 грамм в 100 граммах продукта.

Витамины и минералы

Витамины В 100 граммах продукта, мг Суточная потребность
А-витамин (бета-каротин) 0,05 900 мкг
В1 (тиамин) 0,4 1,5 мг
В2 (рибофлавин) 0,13 1,8 мг
В9 (Кислота фолиевая) 77 400 мкг
Е (токоферол) 23 15 мг
РР или В3 (ниацин) 1 20 мг
С (аскорбинка) 3 90 мг

Полезные минералы в грецких орехах

Минералы В 100 граммах продукта, мг Суточная потребность
Цинк 2,5 11 мг
Фтор 0,7 Не выработано
Медь 0,5 900 мкг
Марганец 2 2,3 мг
Железо 2,3 8 мкг
Фосфор 550 700 мкг
Натрий 3 1500 мкг
Магний 200 420 мкг
Кальций 120 1000 мкг
Калий 665 4700 мкг

Грецкие орехи – это полезные минералы, витамины, кислоты и прочие вещества.

Они помогают повысить иммунитет, укрепляют здоровье человека, благотворно воздействуют на мозговую деятельность, крайне необходимы детям в период активного роста, беременным женщинам, людям пожилого возраста.

Полезные не только ядра орехов, но и зеленый орех – из них варят варенье, делают заготовки в качестве лекарства, имеющего целебные свойства в комплексе с медом, лимонным соком, изюмом.

загрузка...
Полезные свойства зеленого грецкого ореха для человека
3.88 (77.5%) 8 votes