Полезные свойства кедровых орехов для человека

Кедровые орехи не так популярны. А зря, ведь они — источник многих витаминов и микроэлементов. Также их применяют для профилактики заболеваний. В этой статье мы поговорим про полезные свойства кедровых орехов, еще расскажем, кому не рекомендуется употреблять их.

Польза

Кедровые орехи обладают следующими положительными свойствами:

  • Помогают засыпать, улучшают сон. Это происходит, благодаря триптофану. Он образует мелатонин, который, в свою очередь, повышает качество сна.
  • Улучшают самочувствие, способствуют хорошему настроению. Здесь снова выполняет основную роль триптофан. В дневное время суток он дарит нам чувство спокойствия и эмоционального подъема.
  • Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, подходят детям и беременным женщинам.
  • Помогают при анемии — заболевания, вызванного малокровием. Продукт делает кровь гуще, что положительно сказывается на здоровье человека.
  • Помогают работе сердца. Это вызвано высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот. Плод сводит на нет образование холестериновых бляшек на стенках сосудов.
  • Лечат болезни, связанные со щитовидной железой. Это происходит из-за высокого содержания йода.
  • Являются профилактикой онкологических заболеваний.
  • Настойку из кедровых орехов можно использовать как средство от проблем с кожными покровами.
  • Защищают от атеросклероза сосудов.
  • Делают кости и зубы человека здоровее.
  • Укрепляют иммунитет, благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов.
  • Помогают вернуть силы и физическую форму после перенесенных заболеваний.
  • Убыстряют похудение. Несмотря на высокую калорийность, налаживают обмен веществ. Рекомендуется употреблять во время диет в качестве отличной замены мясу, потому что в кедровых орехах содержится много белков.
  • Это отличная профилактика таких заболеваний, как простатит или аденома простаты.
  • Кедровые орехи полезны для мужчин, ведь они содержат много цинка, что влияет на рост тестостерона — основного мужского гормона (он, например, отвечает за рост мышц).
  • Сильно понижают холестерин в кровеносной системе.
  • Ими можно быстро насытиться. Чувство голода будет долго не давать о себе знать.
  • Помогают справиться с витаминным дефицитом.

Отдельно можно выделить пользу для женщин:

  • Если использовать настойку из этого плода и наносить на ноги, то варикозное расширение вен постепенно уходит.
  • Кедровые орехи снижают кровотечения во время менструального цикла.
  • Продукт помогает справляться с симптомами климакса.

Еще полезна скорлупа грецких орехов. Ее нельзя принимать внутрь, но из нее делаются отвары (рассмотрим рецепт в отдельном пункте). Благодаря дубильным веществам, получится лечить небольшие воспаления кожи.

Вред

Как и все остальное, кедровые орехи могут принести вред. Это возможно в следующих случаях:

  • Если вы съедаете больше 50 г этого продукта, то для организма человека это серьезная нагрузка. Совет: не превышайте ежедневную норму и употребляйте орехи в первой половине дня.
  • Не рекомендуется совмещать семена кедра с другими продуктами, которые включают в свой состав белок. Это будет дополнительной нагрузкой на пищеварительную систему, что вызовет дискомфорт.
  • Нельзя употреблять орехи детям до 3 лет. Если ребенок старше этого возраста, то допускается употребление под тщательным контролем взрослого человека. В ином случае — может произойти закупорка дыхательных путей.

На рынках и в магазинах можно найти очищенные кедровые орехи. Не стоит их покупать, ведь они уже соприкоснулись с кислородом и светом. После употребления могут возникнуть симптомы, которые свойственны интоксикации и отравлению, и появиться неприятные ощущения во рту. Обычно, они уходят сами, без медицинского вмешательства. Но если вы чувствуете себя нехорошо, то обратитесь к врачу — вам окажут квалифицированную помощь.

Если у вас есть непереносимость к любым компонентам, содержащимся в кедровых орехах, то крайне не рекомендуется употреблять их. Это способно вызвать анафилактический шок — аллергическую реакцию, которая может привести к летальному исходу.

Диетические свойства

Кедровые орехи могут помочь похудеть. Несмотря на высокую калорийность, белок, который содержатся в них, помогает мышечной массе набираться, а жиру сжигаться. Но нельзя превышать суточную норму, чтобы не вызвать негативных последствий.

Плод кедра отлично насыщает организм. Человек долго не чувствует голода, что помогает не срываться во время диет. Продуктом можно заменять мясо, потому что в нем содержится много белка.

Если вы едите грецкие орехи, то энергические затраты организма возрастают. Повышается обмен веществ — похудеть становится легче.

Плоды кедра помогают при следующих проблемах со здоровьем:

  • Атеросклероз. Кедровые орехи снижают уровень холестерина — актуально для людей старшего возраста.
  • Нарушение обмена веществ.
  • Бессонница, слабость, головокружения. Еще помогают при депрессии.
  • Делают кровь гуще — полезно при анемии.
  • Заболевания щитовидной железы.

Во время роста у ребенка появляются коренные зубы, и укрепляется скелет. Кедровые орехи могут помочь в этот период, также они благотворно влияют на умственные и физические способности.

Калорийность

Кедровые орехи невероятно калорийны — 673 ккал на 100 г. Нельзя употреблять их в больших количествах, ежедневная норма составляет 50 г.

Противопоказания

Сразу рассмотрим медицинские противопоказания, при которых крайне не рекомендуется употреблять плоды кедра:

  • Колит. Это воспаление, при котором поражается толстая кишка. Пищеварительная система при этом работает плохо, а переварить кедровые орехи — сложно.
  • Энтероколит — воспалительный процесс толстой и тонкой кишок одновременно. То же самое, что в и предыдущем пункте — организму будет сложно справляться с нагрузкой.
  • Любые другие проблемы с кишечником.
  • Повышенная свертываемость крови.
  • Высокая масса тела. Кедровые орехи можно употреблять человеку с лишним весом в том случае, если он худеет и частично отказывается от других продуктов питания.

Еще одно важное противопоказание — непереносимость или аллергия к кедровым орехам. В таких случаях полностью запрещается употреблять их. Если не следовать этому — может возникнуть анафилактический шок.

Запрещается употреблять детям до 3 лет. Их организм не содержит ферментов, способных переваривать орехи.

Можно ли беременным и кормящим женщинам

Питание женщины, которая ждет появления ребенка, должно быть сбалансировано: содержать нужные микроэлементы, витамины. Кедровые орехи отлично подходят для удовлетворения этих потребностей. Еще причины, чтобы употреблять их во время беременности:

  • Витамины группы B. Они помогают оставаться в тонусе, быть в хорошем настроении. Также нормализуют состояние волос и кожного покрова.
  • Железо. Оно нормализует уровень гемоглобина в кровеносной системе — полностью избавляет от анемии. Также поможет справляться с головокружениями, слабостью и сонливостью.
  • Витамины группы E. Улучшают иммунитет, нормализуют общее состояние здоровья. Замедляют процесс старения. Нормализуют обмен веществ.

Теперь перейдем к периоду лактации. Здесь женщине тоже помогут кедровые орехи. Благодаря высокому содержанию белка и жира, молоко станет жирнее и гуще. Еще немного изменится вкус — станет более сладок.

Важно, соблюдать меру и не есть слишком много орехов. 20-40 г женщине будет вполне достаточно.

Детям до 3 лет плоды кедра полностью запрещены — они не смогут переварить их, еще могут забиться дыхательные пути.

Пищевая ценность

Полезен ли кедровый орех? Рассмотрим витамины, которые содержатся в нем:

Группа витаминов Содержание в 100 г (указано в мкг) Для чего нужен витамин
В1 364 Улучшает циркуляцию крови. Повышает функции мозга человека. Защищает организм от воздействия негативных факторов, замедляет старение.
B2 227 Нормализует иммунитет, ускоряет заживление кожных покровов, защищает щитовидную железу.
В5 313 Участвует в обмене веществ, формирует антитела.
В6 94 Необходим для нормальной работы нервной системы, участвует в обмене веществ, понижает уровень холестерина в крови.
В9 34 Влияет на функции кишечника и печени, поддерживает иммунную систему, образует кровяные тельца.
E 9330 Защищает клетки от разрушения, улучшает иммунную функцию организма, предотвращает свертываемость крови.
K 54 Помогает белкам синтезироваться, нормализует уровень свертываемости крови.
PP 4387 Обеспечивает нормальную работу кишечного тракта, стимулирует работу печени, помогает пище перевариваться.

 

С витаминами разобрались. Давайте перейдем к таблице, в которой указано содержание других элементов:

Название элемента Содержание в 100 г (указано в г) Для чего нужен элемент
Белок 13,7 Рост мышц и органов, регенерация клеток, поддержание функций организма.
Жиры 68,5 Является источником энергии.
Углеводы 13 Источник энергии, перерабатываются в глюкозу.
Пищевые волокна 3,6 Отвечают за способность организма к самоочищению, поддерживают иммунитет и другие важные процессы.

 

Обе таблицы доказывают, что кедровые орехи — кладезь полезных витаминов и элементов для здоровья человека.

Как употреблять

Кедровые орехи можно употреблять обычным способом — расколоть и съесть. Чтобы добраться до ядра, нужно взять молоток или другое приспособление, главное, чтобы оно было сделано из качественных материалов. Далее нужно аккуратно ударять по скорлупе, пока она не отойдет. Если ударить слишком сильно, ядро может повредиться, а скорлупа отлететь.

Есть и другие способы употребления кедровых орехов:

  • Настойка. Помещаем около 500 г продукта, после чего заливаем его спиртом или водкой — жидкость должна целиком закрывать орехи. Настаивать нужно 2 недели. После этого она готова к приему. Рекомендуется принимать исключительно в лечебных целях — настойку смешивают с кипяченой водой и употребляют 3 раза в день перед едой.
  • Используем скорлупу. Ее давно признали полезной, потому что в ней содержатся дубильные вещества, которые обладают обезболивающим действием. Чтобы приготовить отвар, нужно высушить 1 столовую ложку скорлупы. Далее залить ее стаканом кипятка. Нужно настаивать не менее часа, после чего процедить. Принимать можно по пол стакана перед едой.
  • Еще можно принимать масло кедровых орехов. Если вы хотите вылечить повреждения кожных покровов, то накладывайте масляные повязки или натирайте. Еще можно принимать внутрь — несколько раз в день по одной чайной ложке.

Перед применением настойки или отвара обязательно проконсультируйтесь с врачом. Важно, чтобы у вас не было непереносимости к любому из компонентов, иначе — велик риск возникновения анафилактического шока.

Хранение

Давайте рассмотрим основные нюансы, которые помогут сохранить кедровые орехи:

  • Для хранения подходят плоды, собранные в сентябре — так они успевают достигнуть максимальной зрелости.
  • Не стоит оставлять орехи в шишках — масло начнет выделяться быстрее.
  • Плоды нужно высушить, иначе они сгниют.
  • Если вы смешиваете орехи с какими-нибудь ингредиентами, то такие смеси не подлежат хранению.
  • Чтобы сохранить подольше плоды, используйте контейнеры с герметичными крышками.
  • Также можно сохранять в банках из стекла — обязательно простерилизуйте банки кипятком.
  • Очищенные ядра довольно быстро лишаются своих вкусовых и полезных качеств.
  • Если плоды стали горьковаты, то их нельзя больше есть.

Желательно хранить контейнеры с ядрами в темном месте, чтобы не попадал свет. Срок хранения не должен превышать полугода. Если ядра очищены, то хранить их удастся 3 месяца.

Если орехи подвержены воздействию кислорода и солнечного света, то они быстро испортятся. Нормальный внешний вид плодов не говорит о том, что их можно есть — полезные качества теряются в первую очередь.

Как выбрать

Нужно внимательно подходить к выбору плодов кедра. Некачественный продукт вызывает отравление. Чтобы сделать правильный выбор, следуйте правилам:

  • Цвет скорлупы должен быть однороден. Если есть пятна, то плод поражен паразитами.
  • Смотрите на дату. Оптимальное время сбора орехов — сентябрь.
  • Вес плода должен соответствовать размеру.
  • Свежие плоды не выделяют масла.
  • Аромат не должен содержать запахов других продуктов.

Желательно выбирать неочищенные плоды. Если на орехах видны капли масла, то покупать их нельзя — они испорчены.

Подведем итог

Кедровые орехи очень полезны и практически не имеют противопоказаний. Главное, выбирать свежие плоды и не есть их слишком много. Употребляя их, вы сможете поправить общее состояние своего здоровья.

 

Полезные свойства кедровых орехов для человека
5 (100%) 1 vote