Полезные свойства золотого молока из куркумы

Куркуму называют природным антибиотиком: она обладает мощными противовоспалительными, заживляющими и болеутоляющими свойствами. Эти действия усиливаются, если употреблять куркуму с молоком. Напиток из этих компонентов получил красивое название «золотое молоко».

Польза

Благодаря свойствам входящих в его состав ингредиентов «золотое молоко» действует на организм следующим образом:

  • позволяет постепенно, но эффективно и безопасно снизить вес;
  • нормализует артериальное давление;
  • предупреждает развитие старческого слабоумия;
  • выводит яды из тканей, очищает кишечник от остатков непереваренной пищи;
  • предотвращает раковые заболевания;
  • избавляет от влажного кашля, помогает легче перенести простуду;
  • помогает справиться с расстройством кишечника;
  • предупреждает многие заболевания печени;
  • ускоряет процесс засыпания.

Полезные свойства «золотого молока» позволяют применять его и наружно. Его используют в качестве масок для устранения шелушения кожи, обертываний для борьбы с целлюлитом, а также в виде ополаскиваний для роста волос. Продукт можно добавлять в ванну для тонизирования тела, вывода шлаков из клеток, смягчения кожи.

Вред

Куркума является сильнодействующей специей, поэтому «золотое молоко» следует с осторожностью употреблять при обострении заболеваний печени и органов пищеварения. От продукта необходимо отказаться при аллергии как на молочные продукты, так и на конкретную специю. Нельзя принимать его и при беременности, особенно в первом триместре.

«Золотое молоко» может нанести вред организму при чрезмерном употреблении. В этом случае неизбежны побочные эффекты: изжога, проблемы со стулом, неприятные ощущения в желудке, понижение артериального давления, сильное выпадение волос. Злоупотребление напитком также может привести к резкому уменьшению сахара в крови, снижению защитных функций организма, повышению вредного холестерина. Чтобы не допустить подобного, при любых сомнениях следует консультироваться с врачом.

Противопоказания

Употребление «золотого молока» имеет серьезные противопоказания:

  • заболевания желудка;
  • наличие камней в желчном пузыре;
  • предстоящая операция (прием молока следует закончить за 2,5 недели до операции);
  • прием некоторых медикаментов (проконсультироваться со специалистом).

Состав

Молотая куркума, входящая в состав «золотого молока», содержит следующие витамины:

Наименование витамина

(химическое название)

Содержание в 100 г

куркумы (мг)

% от рекомендуемой

нормы в сутки

Витамин В1 (тиамин) 0,152 10,1
Витамин В2 (рибофлавин) 233 12,9
Витамин В4 (холин) 49,2 9,8
Витамин В6 (пиридоксин) 1,8 90
Витамин В9 (фолиевая кислота) 0,039 9,8
Витамин С (аскорбиновая кислота) 25,9 28,8
Витамин Е (токоферол) 3,1 20,7
Витамин К (филлохинон) 13,4 11,2
Витамин РР (ниациновый эквивалент) 5,14 25,7

 

Содержание минералов в куркуме:

Наименование

минерала

Содержание в 100 г

куркумы (мг)

% от рекомендуемой

нормы в сутки

Калий 2525 101
Кальций 183 18,3
Натрий 38 2,9
Магний 193 48,3
Фосфор 268 33,5
Железо 41,42 230,1
Марганец 7,833 391,7
Медь 0,603 60,3
Селен 0,0045 8,2
Цинк 4,35 36,3
 

Витаминный состав коровьего молока:

Наименование витамина

(химическое название)

Содержание в 100 г

молока (мг)

% от рекомендуемой нормы

в сутки

Бета-каротин 0,02 0,4
Витамин А (ретинол) 0,03 3,3
Витамин В1 (тиамин) 0,04 2,7
Витамин В2 (рибофлавин) 0,15 8,3
Витамин В4 (холин) 23,6 4,7
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,38 7,6
Витамин В6 (пиридоксин) 0,05 2,5
Витамин В9 (фолиевая кислота) 0,005 1,3
Витамин B12 (кобаламины) 0,0002 13,3
Витамин С (аскорбиновая кислота) 1,5 1,7
Витамин Д (кальциферол) 0,00003 0,5
Витамин Е (токоферол) 0,09 0,6
Витамин H (биотин) 0,0032 6,4
Витамин PP (ниациновый эквивалент) 1,23 6,1

 

Содержание минеральных веществ в коровьем молоке:

Наименование

минерала

Содержание в 100 г

молока (мг)

% от рекомендуемой

нормы в сутки

Калий 146 5,8
Кальций 120 12
Натрий 50 3,8
Магний 14 3,5
Сера 29 2,9
Фосфор 90 11,3
Хлор 110 4,8
Алюминий 0,05 4,2
Железо 0,067 0,4
Йод 0,009 6
Кобальт 0,0008 8
Марганец 0,006 0,3
Медь 0,012 1,2
Молибден 0,005 7,1
Олово 0,013
Селен 0,002 3,6
Стронций 0,017
Фтор 0,02 0,5
Хром 0,002 4
Цинк 0,4 3,3

Как заварить

Существует несколько способов, как приготовить «золотое молоко». По классическому рецепту куркума смешивается с молотым перцем, заливается холодной водой и кипятится в течение 7 минут. Полученную пасту охлаждают и используют для приготовления напитка: 1 чайную ложку растворяют в стакане теплого молока.

Рецепт можно упростить. Если добавлять щепотку сухой куркумы в теплое молоко, получится не менее полезный напиток. Для похудения и лечения диареи следует использовать молоко минимальной жирности или разбавлять его водой в соотношении 1:1.

Хранение

Приготовленный напиток лучше не хранить, а делать по мере необходимости. Если «золотое молоко» все же осталось, его следует убрать в холодное место и выпить в течение дня, предварительно разогрев. Молоко отлично впитывает запахи, поэтому хранить его нужно в закрытой стеклянной емкости.

Измельченную куркуму можно хранить до 3 лет в обычных условиях. Важно поместить ее в стеклянную емкость с хорошей крышкой, чтобы специя не потеряла свой аромат. Также это предотвратит присоединение посторонних запахов.

Молоко для приготовления напитка всегда должно быть свежим. После покупки его лучше сразу прокипятить, охладить и убрать в холодильник. Полезнее использовать домашнее парное молоко.

Как выбрать

Куркуму для приготовления «золотого молока» лучше покупать в виде цельного корня, а затем перемалывать его по мере необходимости. Качественное растение должно иметь ровную поверхность без повреждений и свежий пряный аромат. Цвет куркумы всегда ярко-желтый.

Магазинная порошковая пряность должна быть герметически упакована. Куркума, как и любой продукт, имеет срок годности, на который также нужно обратить внимание до покупки.

С чем сочетается

При приготовлении «золотого молока» можно добавлять дополнительные компоненты, это усилит полезные свойства напитка. Куркума отлично сочетается с имбирем, медом, корицей, черным чаем, любым растительным маслом. Специя универсальна, поэтому ее можно смешивать и с другими приправами.

«Золотое молоко», приготовленное из куркумы, польза и вред которого полностью изучены, привнесет немного тепла и восточного аромата в рацион. При регулярном употреблении напиток поможет поправить здоровье и улучшить внешний вид.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: