Полезные свойства черноклёнового мёда

чернокленовый мед 1

Чернокленовый мед — редкий продукт пчеловодства. Получают его с татарского, или полевого клена — дерева-кустарника, который произрастает на Кавказе, в средней Полосе России, на территории Западной Европы. В середине весны на его ветках распускаются белые соцветия-кисти, которые привлекают насекомых.

Описание продукта

чернокленовый мед 2

Встретить продукт в чистом виде непросто. Проблем в том, что территорий, на которых доминирует полевой клен, мало. Медопродуктивность 1 га составляет около 200 кг. Процесс медосбора длится 14 дней. Обычно этот сорт входит в состав лесного (полифлерного) меда. Часто взяток с полевого клена пчелы накладывают на акациевый взяток, и образуется смесь двух сортов.

Неспециалист в области пчеловодства вряд ли определит по вкусу и аромату, что перед ним — натуральный продукт. А все благодаря необычному аромату, напоминающему запах карамели, с едва уловимой кислинкой. Вкус — с заметной терпкостью, оставляет долгое послевкусие. Сладости меньше, чем у большинства сортов.

Это темный сорт. Сразу после выкачки сладкая масса светлая, но когда кристаллизуется, то приобретает более темный цвет — от коричневого до темно-бурого, реже светло-коричневый. Сквозь прозрачную посуду на свет просматривается багровый оттенок.

Еще одной особенностью является густая, пастообразная консистенция сразу после выкачки. Процесс кристаллизации длится даже дольше, чем у поздних сортов.

Химический состав

чернокленовый мед 3

Одно из преимуществ меда из полевого клена перед другими сортами, которые собирают позже, — большое количество кальция, цинка, железа. Всего здесь насчитывают более 300 минеральных веществ.

Продукт содержит комплекс витаминов А, группа В, С, Е, К, РР, органические кислоты — винную, лимонную, щавельную, яблочную.

Содержание сахаров

Глюкоза 30%
Фруктоза 50%
Мальтоза 5%

Из-за низкого содержания глюкозы и высокого фруктозы мед включают в рацион больных сахарным диабетом, а также других лиц, соблюдающих индивидуальную диету, но только после одобрения лечащего врача.

Польза для здоровья

чернокленовый мед 4

Полезные свойства меда из черноклена отмечены народной медициной. Его включают в рацион людей с такими заболеваниями и нарушениями:

Полезные свойства Заболевание
Регулирует процесс пищеварения Колики, гастриты, непроходимость кишечника
Ранозаживляющее Долго не заживающие повреждения кожи после травм, хирургических операций и т. д.
Восстанавливает иммунитет Простудные и вирусные заболевания
Тонизирующее, восстанавливающее При ослабленном организме, при тяжелых физических и психоэмоциональных нагрузках
Мочегонное При отеках, почечнокаменной и мочекаменной болезни

Также чернокленовый мед устраняет воспаление, снимает боль. Включают его в диетическое питание больных гепатитами. Пчеловоды утверждают, то при длительном применении разрушаются камни в почках, снижается вероятность их первичного и повторного образования. Это объясняется действием фруктовых кислот. Благодаря присутствию витаминов А и РР в крови сокращается содержание фосфатов, и организм очищается от токсинов.

Отмечают полезные свойства для беременных и рожениц. Пчелопродукт улучшает состояние при токсикозах в любом семестре беременности, поскольку производит противорвотный эффект. В послеродовом периоде он способствует быстрому возвращению в прежнюю форму, лечит депрессивные состояния. Помогает этот сорт и при родах, поскольку стимулирует сокращение матки и отход детского места.

Кому противопоказан?

чернокленовый мед 5

Несмотря на то что чернокленовый мед имеет многие целебные свойства, есть у него и противопоказания. Но с осторожностью его употребляют в пищу при аллергиях и непереносимости продуктов пчеловодства, а также при обострении хронических заболеваний.

Считается, что аллергия возникает редко. Нежелательную реакцию скорее вызывает некачественный или разбавленный продукт, а также присутствие в массе биологических примесей — хитиновых оболочек клещей, других субстанций.

Как принимать?

Мед принимают 3–4 раза в день, доза устанавливается индивидуально. Начинают лечение небольшими дозами, постепенно их увеличивая. Это снижает риск опасной аллергической реакции.

Рецепты для крепкого сна

Чернокленовый мед обладает легким снотворным действием. Те, кто страдают от бессоницы, могут приготовить натуральное снотворное по этим рецептам.

  • Медовая вода. В 200 мл теплой воды (не выше 40 градусов) растворяют столовую ложку меда, тщательно размешивают и выпивают перед сном. При желании воду заменяют молоком в том же количестве.
  • Медово-лимонный бальзам. Из одного среднего лимона выдавливают сок и смешивают с медом (100 г). Переливают в сухую посуду и хранят в холодильнике. Смесь принимают по одной столовой ложке каждый вечер.

Хранение

Чтобы сохранить полезные качества, для хранения выбирают стеклянную посуду и темное, сухое место — в квартире это может быть холодильник. Оптимальная температура — около 10 градусов тепла. Примечательно, что мороз лучше сохраняет свойства, чем тепловыше указанной границы.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: