Полезные свойства масла грецкого ореха для человека

Растительное масло грецкого ореха, в отличие от оливкового, подсолнечного и других разновидностей, встречается на наших кухнях не так часто. Но это масло обладает широким спектром воздействия на человеческий организм. В его состав входит множество биологически активных веществ и витаминов, обеспечивающих пользу для здоровья.

Польза

Приятное на запах и вкус ореховое масло можно использовать практически всем. Даже худеющим. Полезные свойства масла грецкого ореха будут актуальны как для здоровых людей, придерживающихся правильного питания, так и для тех, кто страдает от разнообразных заболеваний.

Положительные действия масла:

  • укрепление иммунной системы;
  • профилактика простудных и вирусных заболеваний;
  • нормализация пищеварительных процессов;
  • снижение холестерина в крови;
  • антиоксидантный эффект, защита от окислительного стресса для организма человека;
  • стимуляция естественных обменных процессов;
  • ранозаживляющий эффект;
  • снижение сахара в крови (актуально для диабетиков и пациентов с ожирением);
  • противоглистное действие;
  • профилактика развития онкологических заболеваний;
  • восстановление слизистой желудочно-кишечного тракта.

В лечебных целях применять масло можно пациентам с заболеваниями ЖКТ, диабетом, ожирением. Подходит для домашней терапии бронхитов, простудных и вирусных заболеваний. В формате растирок используется при борьбе с артритом и кожными заболеваниями (дерматит, экзема, псориаз и другие).

Для женщин и мужчин

Для мужчин масло грецкого ореха является достаточно сильным афродизиаком. Представителям сильного пола, желающим улучшить свою сексуальную активность и повысить потенцию, обычно рекомендуют есть грецкие орехи. Но в масле концентрируется наибольшее количество полезных веществ. Поэтому для «мужской силы» оно оказывается более полезным, чем просто орехи.

Для женщин масло приносит свою отдельную пользу. Оно нормализует гормональный фон благодаря влиянию на щитовидную железу. Отдельно рекомендуется принимать его беременным женщинам на первых триместрах: продукт помогает облегчить токсикоз, а также положительно влияет на развитие плода в утробе.

Вред

Вред для здоровья человека при употреблении грецкого масла возможен только если отмечается индивидуальная непереносимость продукта. Возможны неприятные аллергические реакции. Также во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта врачи рекомендуют отказаться от этого продукта, чтобы не усугубить ситуацию. При обострениях должна соблюдаться щадящая диета, помочь с составлением которой может ваш доктор.

Диетические свойства

Грецкое масло относят к диетическим продуктам. Соблюдая строгое меню, направленное на похудение, можно спокойно добавлять к нему это масло. Некоторые диетологи рекомендуют просто принимать его как биологически активную добавку к диете: натощак за полчаса до еды выпивать по одной чайной ложке. Пищеварение придёт в норму, восстановится вещественный обмен, метаболизм в целом ускорится.

Лечебные свойства продукта будут полезны и в рационе больных с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта. Отказаться стоит только при обострениях и повышенной кислотности желудочного сока. При гастритах, язвах желудка и двенадцатипёрстной кишки включать масло в своё питание можно. Предварительно обговорив это с лечащим врачом, наблюдающим ваше состояние.

Калорийность

Калорийность масла грецкого ореха составляет 884 ккал. В сравнении с другими растительными маслами это немного. Низкая калорийность масла делает его подходящим для добавления в диетические блюда. Другие растительные масла в правильном питании можно смело начинать заменять им.

Противопоказания

Противопоказания к применению масла грецкого ореха минимальны. Аллергию оно практически не вызывает, случаи проявления индивидуальной непереносимости редки. Не рекомендуется употребление в следующих ситуациях:

  • Отравление.
  • Тошнота, рвота.
  • Обострение гастрита, других желудочно-кишечных заболеваний.
  • Повышенная температура.
  • Индивидуальная непереносимость.

Отказ от продукта необходим только в случаях обострений, отравлений и заболеваний, характеризующихся повышенной температурой. То есть, временных. Единственное прямое противопоказание — индивидуальная непереносимость. При обострении заболеваний ЖКТ стоит обратиться ко врачу и уточнить свой диетический рацион.

Можно ли беременным и кормящим

Беременным женщинам масло грецкого ореха рекомендовано. С его помощью токсикоз получится пережить проще. Утренняя тошнота перестанет быть настоящим адом, хотя и полностью не пройдёт. Приём масла положительно влияет на нормальное развитие эмбриона. Поэтому, если нет индивидуальной переносимости, принимать его рекомендуется во время всей беременности.

Полезно ли масло грецкого ореха кормящим женщинам? Да. Оно помогает улучшить общее состояние здоровья, относится к диетическим, передаёт через молоко матери полезные биологически активные вещества новорождённому. Масло поспособствует укреплению иммунитета как женщины, так и ребёнка, находящегося на грудном вскармливании.

Пищевая ценность

Пищевая ценность на 100г
жиры 100 г
углеводы 0 г
белок 0 г

 

Пищевой состав масла полностью состоит из жиров. Ни углеводов, ни белков в нём нет. Оно не относится к питательным продуктам, является вспомогательным кулинарным компонентом, который может стать биологически активной добавкой. Из растительных масел — одно из самых низкокалорийных.

 

Химический состав на 100 грамм
Витамин В4 0,4 мг
Витамин Е 0,4 мг
Фитостеролы 176 мг
Кислоты Омега-3 10,4 г
Кислоты Омега-6 52,9 г
Олеиновая кислота 22,2 г
Линолевая кислота 52,9 г
Пальмитиновая кислота 7 г
Линоленовая кислота 10,4 г
Стеариновая кислота 2 г

 

Химический состав грецкого масла богат жирными кислотами разной степени насыщенности. Они необходимы для ряда обменных процессов, происходящих в организме. Ряд этих кислот не синтезируется в человеческом организме естественным путём, получить их можно только из пищи.

В небольшом количестве в составе также присутствуют такие микроэлементы как кальций, йод, фосфор, магний и другие. Витамины представлены в небольшом ограниченном количестве. Основу продукта составляют аминокислоты, требующиеся для нормальной жизнедеятельности.

Как употреблять

Применяется грецкое масло в кулинарии, рецептах народной медицины, косметологии. На его основе можно готовить диетические блюда: жарить, заправлять салаты, добавлять в выпечку. Оно даёт приятный ореховый привкус и аромат.

Народные оздоровительные рецепты предполагают непосредственный приём 20 мл масла ежедневно перед сном. Это позволяет восстанавливать работу желчных протоков и щитовидной железы, восстанавливает слизистую желудка (во время обострений заболеваний ЖКТ применять не стоит), помогает при гипертонии, туберкулёзе и других заболеваниях. В профилактических целях масло также активно используется.

Нормы употребления масла в оздоровительных целях для разных возрастных групп:

  • 1 капля в месяц детям в возрасте до 1 года.
  • 1 чайная ложка в сутки детям до 3 лет.
  • 1 десертная ложка в сутки детям до 12 лет.
  • 2 десертных ложки в день подросткам до 18 лет.
  • 1 столовая ложка по три раза в день натощак взрослым.

Нормы актуальны при отсутствии индивидуальных противопоказаний к применению грецкого орехового масла. Средний оздоровительный курс составляет 30 дней с последующим перерывом в 14 дней.

В косметологии

Масло входит в состав множества косметических средств, призванных тонизировать кожу и улучшать её состояние. Оно помогает бороться с неизбежными возрастными изменениями и продлевать внешнюю молодость. Это природный антиоксидант, придающий коже здоровый блеск, увлажняющий и возвращающий эластичность. Подходит для всех типов кожи, в особенности для чувствительной и склонной к появлению нежелательных воспалений и покраснений.

Грецкое масло укрепляет волосы и добавляется в домашние маски и профессиональные косметические средства по уходу за шевелюрой. Оно предупреждает выпадение и ломкость волос, не даёт им потускнеть. Подходит также для всех типов волос, никакого вреда от такого наружного применения не будет.

Дополнительное интересное свойство: возможность с помощью грецкого масла получить ровный загар приятного цвета. Для этого готовится смесь из:

  1. 10 капель грецкого масла;
  2. 10 капель бергамотового;
  3. 20 капель морковного.

Полученный состав просто наносится на кожу. После того, как он впитается, можно смело загорать. А, приняв солнечную ванну, отправиться под душ — смывать смесь. На выходе получается бронзовый красивый загар, которому можно завидовать.

Хранение

Хранить масло грецкого ореха после открытия бутылки можно всего 12 месяцев. Поэтому если вы редко используете его, выбирайте продукт в маленьких упаковках.

Храниться масло грецкого ореха должно только в закупоренной бутылке. При постоянном контакте с воздухом оно теряет свои полезные свойства, срок годности резко сокращается. Держать после вскрытия необходимо в холодильнике в герметичной ёмкости из стекла.

Как выбрать

Самым лучшим считается масло, произведённое по методике холодного отжима. О способе приготовления будет написано на упаковке. Обязательно смотрите на дату изготовления, чтобы не приобрести масло, у которого в скором времени истекает срок годности.

С чем сочетается

Ореховое масло прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, птицы, мяса. Оно даёт приятный ореховый привкус, при этом не утяжеляет пищу. Подходит и для добавления в выпечку: сочетается с мучными, шоколадными, ореховыми десертами. Есть у него и небольшая пикантная горчинка, усиливающая и раскрывающая по-своему вкус.

На основе грецкого масла готовят соусы ко вторым блюдам и кондитерским изделиям. Этими соусами можно заправлять и овощные салаты. В восточной кухне практикуется применение продукта повсеместно. Но в России и странах СНГ встречается в кулинарии он не так часто.

Заключение

Масло грецкого ореха используется в кулинарии, косметологии, народной медицине. Его свойства позволяют восстанавливать силы, укреплять здоровье, лучше справляться с физическими и умственными нагрузками. Регулярное применение масла позволит сохранить на долгие годы красоту и здоровье, улучшить иммунитет. Помогает справиться оно и с лишним весом, рекомендуется при ожирении. И строго противопоказано только в редких случаях индивидуальной непереносимости.

 

Полезные свойства масла грецкого ореха для человека
4 (80%) 1 vote