Хромсодержащие продукты питания

Хромсодержащие продукты питания

Одним из важнейших минеральных веществ, необходимых для гармоничного существования, является хром. Он входит в состав всех тканей и органов и участвует в выработке инсулина, а также в процессе кроветворения. Учитывая то, что хромовый дефицит провоцирует риск развития столь опасной патологии, как сахарный диабет, немаловажно знать, в каких продуктах содержится хром.

Роль хрома в организме

В каких продуктах содержится хром (2)

Ключевой функцией хрома является активация инсулина в тех метаболических процессах, за которые данный элемент несет ответственность. Так, при участии хрома происходит окисление в жировых тканях глюкозы и ускорение ее проникновения в ткани и клетки.

Именно благодаря хрому происходит регулирование сахарного уровня в человеческой крови. Ввиду того что хром предупреждает прогрессирование столь серьезной патологии, как сахарный диабет, происходит увеличение мышечной массы.

Хром — достаточно популярный элемент в диетологии. Объясняется это тем, что именно благодаря хрому происходит контроль за аппетитом. Он приводит к быстрому и гармоничному похуданию.

Дефицит хрома

В каких продуктах содержится хром (3)

Если в организме человека не хватает хрома, то происходит скапливание глюкозы. Человек страдает от острого болевого синдрома, теряет работоспособность.

Недостаток хрома может возникнуть на фоне злоупотребления углеводами, которые в достаточно большом количестве содержатся в мучных и кондитерских изделиях. В некоторых случаях хромовый дефицит возникает ввиду возрастных изменений или же при частых родах.

На фоне хромовой недостаточности нередко развиваются заболевания сердца и глаз, происходит повышение сахарного уровня в крови.

Иногда из-за дефицита хрома человек ощущает постоянную тревогу, что может перерасти в невроз или стать причиной появления панических атак.

Если наблюдается большая хромовая недостаточность, наблюдается снижение мышечной массы, нарушение иммунитета и ЦНС, некоторая спутанность сознания, повышение содержания в крови холестерина.

Суточная потребность

Попадание хрома в человеческий организм происходит вместе с воздухом и продуктами питания. Хром в чистом виде усваивается через пищеварительный тракт, в количестве 0,5 — 1 процент. В виде органических соединений в организм попадает примерно 20-30 процентов хрома.

Для постоянного поддержания в организме уровня хрома, человеку достаточно употреблять до двухсот мкг в течение суток.

  1. Если человек занимается интеллектуальным трудом, то ему будет хватать 25-35 мкг в течение рабочего дня.
  2. Спортсменам или людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, будет достаточно 150-200 мкг в день.
  3. Беременным барышням требуется повышенное потребление элемента — не менее 150 и не более 200 мкг в течение дня.
  4. Детям — 11-15 мкг хрома.

Потребность в хроме обусловлена индивидуальными особенностями питания. Если человек каждый день употребляет сладкую и жирную пищу, то для ее корректного усвоения хрома потребуется в два раза больше.

Питание

Если человек не занимается тяжелой физической работой и не является спортсменом, то ему вовсе не обязательно принимать хромсодержащие препараты. Достаточно будет знать, в каких продуктах содержится хром, и если это необходимо, скорректировать свой рацион.

В растительной пище концентрация этого элемента несколько выше. Но много хрома имеется и в составе продуктов животного происхождения.

Список продуктов

Хром содержится в таких продуктах, как:

  • печень (говяжья);
  • рыба (морская);
  • морские продукты (крабы и креветки);
  • молоко;
  • отруби;
  • зерно;
  • пивные дрожжи.

Таблица продуктов

Порция % от дневной нормы в одной порции Содержание вещества (100 гр.)
Пеламида 200 100
Тунец 180 90
Горбуша 110 55
Щука 110 55
Кета 110 55
Сардина 110 55
Сельдь 110 55
Карп 110 55
Скумбрия 110 55
Салилота 110 55
Креветка 110 55
Колбаса (зеленоградская) 72 36
Утка (вар) 72 36
Печень (говяд) 64 32
Курица (вар) 62 31
Колбаса (подмоск) 62 31
Почки (говяд) 62 31
Сердце (говяд) 58 29
Окорочок (кур) 56 28
Филе (кур) 50 25
Желток (сух) 50 25
Яйцо (кур) 50 25
Крупа (кукуруз) 45 22,5
Цыпленок 42 21
Грудка (бройл) 42 21
Свекла 40 20
Язык (говяд) 38 19
Перепел 38 19
Молоко (сух) 34 17
Молоко (цельн) 34 17
Соя 32 16
Бобы 32 16
Утка (дом, 1-я категория) 30 15
Утка (дом, 2-я категория) 30 15
Яйцо (перепел) 28 14
Персик 28 14
Яичный порошок 28 14
Свинина (бекон) 27 13,5
Шампиньоны (свеж) 26 13
Овес 26 13
Зерно 25 12,5
Крупа (перл) 25 12,5
Белок (сух) 22 11
Редис 22 11
Индейка (1 категория) 22 11
Индейка (2 категория) 22 11
Чечевица 22 11
Ячмень 21 10,5
Фасоль 20 10
Картофель 20 10

Немаловажно не только знать, какие продукты, содержащие хром, необходимы для каждодневного рациона, но и то, как правильно следует составлять свое меню.

Учитывать следует и то, что некоторые продукты, содержащие хром, предназначаются для употребления в уже переработанном виде. По этой причине рекомендуется употреблять те продукты, которые не требуют специфической термообработки. Помимо продуктов, указанных в таблице, следует уделять внимание семенам подсолнечника и орехам.

Передозировка хромом

Токсичность хрома в чистом виде достаточно слабая. Для появления негативных эффектов, которые возникают на фоне передозировки, человек должен заполучить «лошадиную» дозу, равняющуюся 2000 мкг.

Доза, необходимая для летального исхода — 3 грамма. Для того чтобы набрать ее, человеку придется употребить не менее трехсот граммов порошкового хрома.

При передозировке хромом наблюдается замедление регенерации клеток, что приводит к раздражению слизистой носа и рта, а также кожного покрова.

Важно понимать, что заполучить столь критичную хромовую дозу вместе с продуктами питания весьма маловероятно. В большинстве случаев передозировка (отравление) происходит только в том случае, если человек трудится на одном из гальванических производств. Случаев передозировки хромом, находящимся в составе продуктов питания, зафиксировано на сегодняшний день пока не было.

Среднестатистическому человеку, трудящемуся на интеллектуальной нише, для поддержания организма в тонусе, достаточно употреблять свежую, качественную мясную и растительную пищу. Консервов и полуфабрикатов желательнее всего избегать.

Хромсодержащие продукты питания
4.5 (90%) 4 votes