Калорийность сала

сало 1

Сало представляет собой практически чистый свиной жир, способный моментально утолять чувство голода благодаря высокой калорийности. Сало солят, коптят, добавляют в яичницу, картошку и другие блюда. Людям, следящим за своим питанием, полезно будет знать, сколько калорий в сале, иметь в виду его пищевую ценность при составлении дневного рациона.

Пищевая ценность и калорийность сала

сало 2

Пищевая ценность соленого сала на сто граммов:

  • 770 калорий.
  • 86 грамм жиров.
  • 2 грамма белков.
  • 0,8 граммов углеводов.

Калорийность в зависимости от способа приготовления может варьироваться. Так в вареном сале на 100 граммов будет около 500 калорий, а в копченом и соленом она может достигать и 900. Наличие небольшой мясной прослойки значительно на то, сколько калорий в сале, не влияет. Только немного повышает содержание белка.

Сало отлично усваивается в организме. Исследования показали, что усваивается оно даже лучше, чем мясо. Потому свиное сало употреблять в пищу весьма рекомендуется, но в небольших количествах. В день не стоит употреблять более 30-50 граммов. Небольшого кусочка будет достаточно для перекуса: он позволит пополнить энергетический запас, будучи жиром в чистом виде. Такие сплошные калории особенно полезны бывают для людей, занятых тяжелой физической работой: грузчиков, укладчиков шпал и других.

Полезные вещества в составе

сало 3

Свиное сало примечательно рядом полезных веществ, которые в нем содержатся:

  • Арахидоновая кислота.
  • Каротин.
  • Холестерин, не накапливающийся в стенках сосудов.
  • Витамин F.

Арахидоновая кислота помогает укреплять и формировать иммунитет человека, участвует в процессе формирования ферментов и гормонов в организме. Ее не найти в растительных маслах, она в целом мало где содержится. В свином соленом сале ее достаточно.

Каротин вместе с набором необходимых организму витаминов принимает участие во многих обменных процессах. А непосредственно витамин F оказывает положительное влияние на всю сердечно-сосудистую систему и помогает значительно улучшать состояние кожи.

Холестерина в составе свиного сала содержится действительно много, но он не накапливается в сосудах и не становится плохим. Наоборот — благодаря своему составу сало помогает выводить плохой холестерин, а заодно улучшать сосуды. Потому в небольших количествах оно будет полезно даже тем, кто страдает от проблем с забитыми плохим холестерином сосудами. Биологические показатели этого свиного продукта лучше, чем у сливочного масла: усваиваемость выше, холестерин на накапливается.

Полезных примечательных свойств у сала много, но в больших количествах оно будет вредным. Не стоит питаться исключительно этим продуктом, как хорошо бы он не усваивался.

Дневная норма для взрослого человека составляет 30-50 граммов. Это один-два небольших плотных кусочка, которые можно съесть с куском черного хлеба и перестать ощущать голод.

Именно моментальное снижение голода и является одним из самых примечательных и полезных свойств этого свиного жирного продукта.

Противопоказания

сало 4

Существует ряд противопоказаний, по которым употреблять сало даже в минимальных количествах в пищу не рекомендуется. Долгое время его вовсе запрещали при любых заболеваниях ЖКТ, но сегодня в некоторых случаях из-за отличной усваиваемости оно наоборот рекомендуется.

Противопоказания:

  • Ожирение.
  • Воспалительные процессы в области печени, желчной системы.
  • Атеросклероз.
  • В копченом виде продукт запрещен для больных гастритом, язвой, другими заболеваниями и расстройствами желудка.

Сидя на диете, конечно, употреблять продукт в пищу регулярно не стоит. Как и полностью отказываться от него — полезные свойства могут перевешивать, да и вкус у продукта не плохой. Но лучше всего употреблять его не в чистом виде, а добавлять в салаты или иногда на нем что-то жарить.

Оцените статью