Калорийность пирожков с капустой

пирожок капуста 1

Одно из самых популярных блюд с использованием муки — пирожки с начинкой из капусты и картошки. Обычно их запекают или жарят, используя в качестве основы дрожжевое тесто. Сколько килокалорий в пирожке? Сочетается ли этот продукт с низкокалорийной диетой?

Жареные и печеные пирожки с капустой: калорийность

пирожок капуста 2

Способ приготовления: жарка

Капуста в составе пирога безвредна и не содержит много калорий. Основная калорийность присутствует в мучной основе. Для приготовления обычно берется пшеничная мука, вода, сахар, соль, дрожжи. Полтора килограмма такой основы содержат 3720 килокалорий. Если брать 100 грамм, то получается 290 ккал.

Сколько килокалорий в жареном мучном изделии с начинкой капусты?

Одна порция (штука) Вид приготовления: жарка Вес 75 грамм Содержание килокалорий 220

Помимо высокой калорийности у жареного пирога с капустой есть другие существенные минусы. К ним относятся:

  1. В результате жарки высвобождаются свободные радикалы, они провоцируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.
  2. Из горящего масла выделяются канцерогены, вызывающие онкологию.
  3. Жирная пища пагубно влияет на кишечный тракт и отрицательно воздействует на работу печени.

Способ приготовления: запекание

Сколько килокалорий в печеном мучном изделии из капусты? Если выпекать пироги в духовке, то вред от эффекта жарки убирается. Но как влияет способ приготовления на калорийность? Посмотрим на таблицу.

Одна порция (штука) Вид приготовления: запекание в духовке Вес 75 грамм Содержание килокалорий 130

Как видим, печеный продукт имеет меньшую энергетическую ценность.

Пищевая ценность

Пищевая ценность мучных изделий из капусты

Белки 5 грамм
Жиры 8.1 грамм
Углеводы 38.2 грамм

Пирожки с картошкой

пирожок капуста 3

Сколько килокалорий в изделии с картошкой? Этот продукт также не относят к низкокалорийным блюдам. К мучной основе добавляется картошка, корнеплод в отварном виде содержит 80 килокалорий на 100 грамм. Начинка добавляет блюду калорийности.

Одна порция (штука) Вид приготовления: запекание в духовке вес 75 грамм Содержание килокалорий 150
Одна порция (штука) Вид приготовления: жарка вес 75 грамм Содержание килокалорий 240

Пищевая ценность на 100 грамм

Белки 5.00 грамм
Жиры 8.27 грамм
Углеводы 29.52 грамм

Сочетание пирожков с диетическим меню

пирожок капуста 4

Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов. Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.

Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?

  1. Нельзя перекусывать пирожком капустой или картошкой в вечерние часы. В этом случае все калории и углеводы пойдут в живот и бедра.
  2. Съесть пирог можно на завтрак или во время перекуса перед обедом. Основное время перекуса этим блюдом – до 14.00.
  3. Количество пирожков не должно превышать больше одного.
  4. Предпочтение лучше всего отдавать постному печеному пирожку с капустой. В нем меньше калорий, чем в таком же продукте с картошкой.

Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

Диетический рецепт

пирожок капуста 5

Можно сделать диетический пирог с капустой. Сколько калорий будет в одной порции? В одном диетическом пирожке содержится всего 95 ккал.

Для ингредиентов понадобится 100 грамм цельнозерновой муки, одно яйцо, чайная ложка дрожжей, обезжиренный творог в размере 150 грамм, соль и разрыхлитель. Компоненты начинки: капуста, чайная ложка оливкового масла и соль.

Дрожжи замачивают в молоке. Смешивают все элементы рецепта с молоком и дрожжами, в конце добавляют муку и разрыхлитель. Перемешивают, заматывают в пищевую пленку и отправляют в холодильник на некоторое время. Мелкорубленую капусту тушат или обжаривают на масле, а через 20 минут достают тесто. Можно лепить пирожки и запекать в духовке.Тесто получается нежным, оно будет немного липнуть к рукам. Желательно время от времени смачивать руки водой. В этом случае процесс лепки пойдет намного быстрее.

Не стоит отказываться от любимого с детства блюда. Можно иногда баловать себя вкусным лакомством. Если в остальные дни соблюдаются правила здорового питания, то от одного пирожка не будет вреда. Основная задача диетического питания – не увлекаться и не превышать норму употребления калорийных продуктов.

Оцените статью