Как использовать масло виноградных косточек?

масло виноградных косточек 1

Масло из виноградных косточек имеет желто-зеленый цвет и нежный сладковатый вкус. Сильно выраженный запах отсутствует. Есть свидетельства, что человечество пользуется этим продуктом очень давно, его следы находят в осколках посуды во время раскопок античных городов. Широкое применение маслянистая выжимка из виноградных семян получила в средние века, и популярность ее не уменьшается до сих пор.

Структура

масло виноградных косточек 2

Столовая ложка этой чудодейственной жидкости из косточек покрывает дневной лимит витамина E. Масло насыщено витаминами A, B, C, F, PP, в нем сосредоточены минеральные вещества: селен, цинк, медь, железо, кальций, калий, сконцентрирован целый набор полиненасыщенных жирных кислот.

Более 50% процентов приходится на линолевую кислоту, она обладает способностью оптимизировать количество холестерина в крови, уменьшает риск гипертонической и сердечных болезней.

Масло содержит натуральный антиоксидант процианид. Он активизирует деятельность и обновление клеток организма, регулирует потоотделение, выводит вредные радикалы, стимулирует процессы в иммунной системе.

Виноградное масло в кулинарии

масло виноградных косточек 3

Это дорогой продукт. Высокая стоимость связана с трудоемкой технологией производства и малым содержанием драгоценной жидкости в сырье. В различных виноградных сортах ее содержится от 5-ти до 20-ти процентов. Чтобы извлечь из косточек всего один литр масла, в среднем приходится переработать около полутонны винограда. Но тот факт, что оно прекрасно взаимодействует со всеми компонентами любого кулинарного блюда, привлекает все большее число приверженцев.

  • Сдобренные этим маслом салаты, отличаются пикантным привкусом и ароматом ореха.
  • Оно улучшает вкусовые свойства рыбы и мяса, поэтому из него часто готовят маринады.
  • Майонез с виноградным маслом обладает неповторимым вкусовым оттенком.
  • Популярны пищевые экстракты с чесноком, зеленью, приготовленные на масляной основе.
  • Добавление всего нескольких капель в любой гарнир придает последним новый, ни на что не похожий, вкус.
  • Неординарный вкус приобретают тушеные на масле овощи, выпечка.
  • Хорошо комбинируется с другими растительными маслами, помогает дольше их сохранить.

Масло сохраняет полезные свойства только в сыром виде, при тепловой обработке значительная их часть теряется. Несмотря на эту особенность, масло, полученное из виноградных семян, активно используют для жарки. Его применение обусловлено высоким порогом нагрева и температурой дымления: 216о против 107о у подсолнечного аналога. Во время жарки продукты не горят и приобретают аппетитную корочку с привлекательным золотистым цветом.

Популярные диетологи разрабатывают свои оздоравливающие, омолаживающие диеты на базе масла виноградных косточек.

Виноградное масло в косметических средствах

масло виноградных косточек 4

Применение косметологами маслянистой жидкости из семян винограда обусловлено высоким содержанием линолевой и олеиновой кислот. Через взаимодействие этих двух компонентов, возникает поразительный омолаживающий эффект: кожа прекрасно увлажняется, происходит активная регенерация ее клеток.

Масло косточек винограда отличается уникальным впитывающим эффектом, годится для любой категории кожи, помогает устранить неприятные дерматологические осложнения.

  • Посредством масла нормализуются функционирование сальных желез, останавливается расширение пор, оптимизируется жирность кожи, сдерживается образование морщин.
  • Исчезают угри, мелкие прыщики, кожная сыпь.
  • Предотвращается пересушивание кожи под влиянием ветра, солнца, влаги.
  • Восстанавливается жировой баланс кожного покрова после частого употребления моющих средств.
  • Залечиваются мелкие царапины и ранки.
  • Улучшается цвет кожи, предупреждается нездоровая пигментация.

Масло виноградных косточек хорошо укрепляет волосы, ногти. Уже давно женщины смазывали им ресницы, чтобы увеличить густоту и длину.

Применение кремов с виноградным маслом для тела показало, что при нанесении их на кожу улучшаются обменные процессы, циркуляция крови. Это препятствует возникновению венозных звездочек, целлюлита.

Хороший эффект дают ароматические ванны с маслом из косточек аппетитных южных плодов, массажи, обертывания.

Косметологическая промышленность выпускает средства с виноградным маслом в различных формах: от помад и кремов до шампуней и гелей.

В домашних условиях тоже можно усилить эффект обычных косметических средств: нужно просто добавить в них немного масла виноградных косточек.

Виноградное масло в медицине

масло виноградных косточек 5

Столетиями бальзамы с маслом косточек винограда использовали для антисептирования и затягивания ран, ожогов. Сегодня лекарственные препараты с этим маслом нашли более широкое применение, ими лечат целый ряд болезней.

  • Благодаря активному взаимодействию линолевой кислоты с витаминами A, B, C, дубильными веществами, масло позитивно влияет на эластичность сосудов, нормализует состав крови. Это позволяет избежать инсультов, инфарктов, тромбозов, варикозов.
  • Масло активно используется при профилактике и лечении органов ЖКТ. В комплексе с другими лечебными препаратами его рекомендуют употреблять при гастрите, язве двенадцатиперстной кишки, колите, энтероколите, язве желудка.
  • Содержащиеся в виноградных выжимках из косточек природные антиоксиданты способствуют профилактике инфекционных заболеваний, опухолей.
  • Препараты с содержанием масла косточек снимают боли у женщин в период климакса и во время месячных.
  • Оказывают положительное воздействие на женский организм во время беременности, стимулируют лактацию у кормящих матерей.
  • Улучшают потенцию и деятельность предстательной железы у мужчин.

Препараты на основе данного средства из косточек усваиваются значительно быстрее, чем аналогичные химически синтезированные лекарства.

Их применение поможет надолго сохранить красоту и хорошее здоровье. Сегодня масло в форме экстракта из косточек можно свободно найти на любом аптечном прилавке. В магазинах оно, чаще всего, продается в смеси с иными маслами.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: