Лучшие продукты для здорового питания

лучшие продукты 1

Многие диетологи и увлеченные идеей здорового питания люди стремятся определить перечень продуктов, которые особенно полезны для организма человека ]]>

Популярные супер продукты

лучшие продукты 2

За последние годы на пике популярности побывали несколько продуктов, которые позиционировались как удивительно полезные. Они действительно содержат множество полезных веществ, но не являются единственной верной пищей для здорового питания.

Льняные семена

В семенах льна содержатся:

  • витамины – A, B, E, F;
  • минералы – кальций, фосфор, цинк, железо и другие;
  • Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты;
  • селен;
  • фитоэстрогены;
  • лигнаны.

Семена обладают противовирусными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Вещества, которые в них содержатся, полезны для глаз, кожи, сосудов. Не рекомендуется употреблять льняные семечки при склонности к диарее и при наличии некоторых женских заболеваний:

  • поликистоза;
  • фибромы матки;
  • эндометрита.

Семена не добавляют в рацион беременных и кормящих женщин, чтобы не изменить их гормональный фон фитоэстрогенами.

Какао бобы

Употребление в пищу сырых бобов какао положительно влияет на эндокринную систему и способствует снижению веса. Больше половины состава боба – жиры, а остальное:

  • белок;
  • крахмал;
  • клетчатка;
  • вода;
  • кальций;
  • фосфор;
  • меланин;
  • кофеин;
  • витамины PP, D и B;
  • антиоксиданты;
  • около 300 ароматических соединений.

Годжи

В России ягоды годжи получили широкое распространение недавно. В составе этих ягод есть:

  • 18 аминокислот, среди которых 8 относятся к незаменимым;
  • 21 минерал;
  • витамины B1, B2, B6, Cи E;
  • полисахариды.

Многие считают, что годжи – не уникальный продукт, поскольку тот же набор полезных веществ присутствует и в более привычных для российского климата ягодах и фруктах.

В китайской народной медицине ягоды годжи используют для:

  • улучшения зрения;
  • нормализации кровообращения;
  • долголетия;
  • укрепления иммунитета;
  • увеличения либидо.

Вредного воздействия ягод на здоровье зафиксировано не было. Полезным считается добавление годжи в привычные блюда или употребление их в качестве перекуса.

Зеленые супер продукты

лучшие продукты 3

Большую популярность получили зелёные овощи и фрукты. Наиболее полезными из них считаются:

  • листовая капуста – улучшает работу кишечника, содержит железо, белок, кальций и витамины;
  • киви – содержит много магния, кальция и витамина C, подходит для диетического питания;
  • артишоки – содержат много минералов, антиоксидантов и витамин C;
  • спаржа – источник клетчатки, калия, тиамина, фолиевой кислоты, витаминов A, B6 и C;
  • фисташки – содержат много омега-3 жирных кислот и витаминов;
  • горох – богат белком, клетчаткой, антиоксидантами и противовоспалительными соединениями;
  • брокколи – содержит много витаминов и обладает антибактериальным эффектом;
  • швейцарский мангольд – богат витаминами A, C и K;
  • шпинат – источник кальция, марганца, фолиевой кислоты, витаминов A и K;
  • укроп, базилик, петрушка, щавель – содержат множество витаминов и обладают антиоксидантными свойствами.

14 супер продуктов диетолога Пратта

лучшие продукты 4

Калифорнийский диетолог Пратт написал книгу о 14 супер продуктах, которые, по его словам, должны «изменить жизнь». К ним относятся:

  • помидоры – снижают риск онкологических и сердечно – сосудистых болезней, простатита;
  • черника – предотвращает появление тромбов, инсультов, инфарктов, лечит глаза;
  • фасоль – снижает уровень холестерина и сахар в крови;
  • грецкий орех – содержат йод и омега-3 жирные кислоты;
  • тыква – укрепляет иммунитет и омолаживает организм, борется с паразитами;
  • лосось – обеспечивает профилактику болезней сосудов, инфаркта и онкологии;
  • овсянка – снижает уровень холестерина, препятствует развитию диабета и болезней сердца;
  • брокколи – борется с вредными бактериями, укрепляет иммунитет, считается профилактикой рака и склероза;
  • апельсин – предотвращает сахарный диабет и онкологические болезни;
  • шпинат – поднимает уровень гемоглобина, полезен для глаз, сосудов, кишечника и женских половых органов;
  • соя – снижает уровень сахара в крови, действует против остеопороза, болезней сердца и сосудов, восстанавливает нервные ткани;
  • чай – считается антиоксидантом и противораковым средством;
  • индейка – богата питательными веществами, укрепляет иммунитет и улучшает работу мозга;
  • йогурт – нормализует обмен веществ, устраняет дисбактериоз и улучшает пищеварение.

Мнения диетологов о книге Пратта разделились. Некоторые считают, что это – действительно актуальная и правильная информация. Диетолог Ирина Литманн поддерживает Пратта. С её точки зрения, он выбрал продукты, которые «несут в себе квинтэссенцию пользы и здоровья».

Диетолог Елена Горбыль и многие другие считают, что список ничем не примечателен, а составить такой может любой человек. Вызывает сомнение отсутствие в перечне таких полезных продуктов, как морковь, морская капуста и творог.

Часть врачей считают, что перечень Пратта справедлив, но приведенных продуктов недостаточно для здорового питания.

Другие супер продукты

лучшие продукты 5

Авокадо

Плоды авокадо содержат:

  • мононенасыщенные жиры олеиновой кислоты;
  • калий;
  • витамин A;
  • лютеин;
  • фолиевую кислоту.

Авокадо содержит много калорий, поэтому не рекомендуется для диетического питания. Мякоть обладает не только питательными, но и антибактериальными свойствами. Она широко применяется в косметологических целях.

Хрен

Хрен богат:

  • витамином C;
  • кальцием;
  • калием;
  • глюкозинолатом.

В народной медицине активно используются его свойства:

  • антибактериальное;
  • мочегонное;
  • отхаркивающее.

Инжир

Инжир богат кальцием, калием и клетчаткой. Он обладает мягким слабительным действием и снижает уровень холестерина в крови. Народная медицина предлагает использовать инжир при борьбе с диабетом и лишним весом.

Горький шоколад

Качественный горький шоколад обладает тонизирующим действием и улучшает настроение человека. Он содержит флавоноиды и антиоксиданты. Регулярное употребление небольшого количества тёмного шоколада помогает:

  • улучшить состояние кожи;
  • нормализовать кровообращение;
  • избавиться от кашля.

Шоколад содержит кофеин и теобромин, которые снимают сонливость и повышают активность человека. Употребление этого продукта помогает избавиться от депрессии.

Свёкла

В свёкле содержится фолиевая кислота и вещества, которые помогают организму человека бороться с болезнями. Одно из них – бета цианин, из-за которого свёкла имеет красный цвет. Считается, что свёкла защищает человека от развития рака прямой кишки и остеопороза.

Чиа

Чиа – это испанский шалфей, семена которого обладают антибактериальными свойствами. С недавнего времени он получил распространение в качестве пищевой добавки. Раньше эти маслянистые семена использовали для приготовления масла и муки. В их состав входят:

  • фосфор;
  • кальций;
  • омега-3 и омега-6 жирные кислоты;
  • селен;
  • белок и клетчатка.

Семена чиа используют для улучшения пищеварения и в качестве дополнительного источника питательных веществ. Они редко вызывают аллергию и могут использовать как замена кунжуту.

Таблица супер продуктов

Вид продукта Основные продукты Полезные свойства
Овощи и зелень
  • помидоры;
  • тыква;
  • шпинат;
  • брокколи;
  • листовая капуста;
  • спаржа;
  • артишок;
  • свёкла;
  • швейцарский мангольд;
  • щавель;
  • базилик;
  • укроп;
  • хрен;
  • петрушка.
Овощи богаты клетчаткой, поэтому способствуют нормальному процессу пищеварения. В их составе есть калий, натрий, кальций, витамины и другие необходимые вещества.
В зелени много не только витаминов и микроэлементов, но и эфирных масел, которые положительно влияют на здоровье человека.
Фрукты и ягоды
  • авокадо;
  • апельсин;
  • черника;
  • годжи;
  • инжир.
Фрукты и ягоды насыщают организм всеми необходимыми соединениями. Наиболее полезны сезонные продукты, которые не были подвержены тепловой обработке. С помощью фруктов можно поднять уровень гемоглобина, укрепить иммунитет и избавиться от необходимости приёма синтетических витаминов.
Семена
  • льняные семена;
  • чиа.
Семена позволяют обеспечить организм жирами, белком и ненасыщенными жирными кислотами. Эти вещества нужны для всех процессов в организме и улучшают внешний вид человека.
Масла Оливковое масло. Растительные масла холодного отжима содержат полезные вещества, которые сложно получить откуда-либо еще в достаточном количестве:
  • олеиновую кислоту (омега-9);
  • линолевую кислоту (омега-6);
  • насыщенные жирные кислоты.
Орехи и бобы
  • какао бобы;
  • соя;
  • горох;
  • фасоль;
  • фисташка.
Бобы содержат незаменимые аминокислоты и много необходимых для организма веществ – цинк, серу, медь и другие. Бобы какао отличаются высокой калорийностью и содержанием кофеина.
Готовые продукты
  • чай;
  • йогурт;
  • горький шоколад.
Чай не содержит калорий, но в нём есть полезные соединения. Они делают человека бодрее, способствуют лучшему усвоению витаминов. Чай хорошего качества богат фтором, марганцем, цинком и другими микроэлементами.
Йогурт подавляет гнилостные процессы в кишечнике и способствует нормальному пищеварению. Молочная кислота облегчает усвоение белков и микроэлементов.
В горьком шоколаде есть железо, магний, фосфор, фтор, антибактериальные вещества и соединения, которые улучшают настроение человека.

Супер продуктами называют те, которые содержат большое количество питательных веществ и витаминов. Периодическое добавление их в рацион полезно для здоровья, но полностью заменять ими привычные продукты не имеет смысла. Некоторые супер продукты обладают высокой калорийностью, поэтому должны употребляться с осторожность во время диет.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: